冷冻翡翠虾仁的做法,冰冻大虾仁的家常做法大全

1、西兰花在焯水之前要准备一盆冷水，从开水中捞出迅速放入冷水能让西兰花内部的色素释放变得更翠绿。

2、脆糊面粉和生粉的比例是1:1，泡打粉不需要多放。搅拌均匀后提前把虾仁泡入其中，这样包裹的更好。

3、酱汁下入锅中时油温不宜太高，不然酱汁容易被炸糊，无法均匀包裹在虾球表面。保持微热后直接下入酱汁，慢慢升温搅拌即可。