这张图是研究全球人体血液中DHA/EPA含量的分布图，绿色代表含量最高，红色代表含量最低，其他颜色代表含量中等偏低。一眼看去，很多信息意料之外又在情理之中。红色：含量最低像印度阿三，桑巴国这样发展中国家含量低还好理解，但是泱泱大美利坚还有枫叶国怎么都飘红了，也难怪，谁让美国又叫汉堡国内，每天都是高热量高脂肪的不健康食物吃吃吃。 绿色：含量最高这里就比较容易理解，绿色大部分都是沿海岛国，日本，格陵兰，挪威沿海，白令海峡两侧的阿拉斯加。 黄色：含量偏少相比下，我大天朝含量和摄入量都是偏少的，总结分析起来很好理解，地理位置和饮食习惯决定了DHA/EPA的摄入量，中国人除了沿海城市，内陆地区海鱼吃的很少，保健补充意识也在逐步建立过程中，所以偏低就很好理解了。
这里包子又要提下以前说过的一个知识点，那就是omega6和omega3的摄入比问题。 月见草那一期我们说过大部分植物油都是omega6，鱼油是omega3，二者都是必须脂肪酸，需要外部摄取 。 中国人吃植物油是一把好手，但是鱼油吃得少，这就出现了一个问题，omega6和omega3最佳摄入比是1:1到1：4之间，而我们往往前者吃太多，比例失调就会导致身体出毛病，比方说有人猛爆痘痘就是因为二者失衡。
聊鱼油的功效，其实就是要谈谈DHA和EPA，简单概括就是三个作用：“脑黄金，血管清道夫，抗炎”。 长智力，护视力DHA被很多人称为“脑黄金”，是因为DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。DHA对维持脑功能和延缓脑衰老也起重要作用。给大脑补充DHA在一定程度上具有防治老年性痴呆的作用。 血管清道夫 EPA和DHA可以抑制身体自身胆固醇和甘油三酯的合成，降低血清中甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白的含量，从而降低了血脂异常情况的发生;它们还能够调节血小板而发挥抗血栓作用。以上两方面均能降低心脑血管疾病发病的几率。抗炎、抑制过敏反应 月见草篇介绍的朋友PGE前列腺素大家还记得不？Omega-3脂肪酸能抑制人体“前列腺素”的分泌。前列腺素有很多类型，作用相当复杂，有好有坏。坏的前列腺素会引起炎症、哮喘、关节炎、痛经等等。适当补充些Omega-3，有助于缓解关节痛，痛经等等。
一段鉴别术： 1． 看成分：我在了解鱼油产品的时候发现有小部分商家把ALA等同于omega3，告诉你吃这个就够了，但是真正起作用的成分是DHA和EPA，所以一定要学会如何看鱼油的成分！ 2． 看比例和纯度：对于成人来说，鱼油中EPA和DHA的比例最好是3:2左右， WHO 和 FDA对于婴幼儿建议比例是20:1，曾经国内有一些厂家因为只生产DHA而鼓吹小孩不能吃鱼油，说是鱼油中EPA会让小孩性早熟，后来被揭露是无良厂家为了争夺客户的虚假宣传。 然后是产品纯度方面，鱼油中的其他成分进入人体后，会和具有治疗作用的EPA和DHA争夺代谢酶，影响疗效，所以尽量选择纯度高的鱼油。一般纯度达到30%算是民用级，50-70%算高富帅了，所以选择鱼油时至少要选择纯度30%以上的才会有比较好的效果。
