图片：年轻的小妾剧照
关于这句话还有一个民间小故事，北宋有一位著名的词人张先，年轻时候写过很多轰动诗词界的作品，但是后来随着年龄的增长，他的记忆力和创造力都不如以前，所写的作品也没有以前那么才华横溢，但是在他80岁高龄的时候，却娶了一位年仅18岁的小妾，当时的人们便用老牛吃嫩草来形容他。
苏东坡和张先是好朋友，在得知张先娶妾的时候便前来拜访，恭贺朋友新婚之喜，没想到苏东坡尽然吟诗一首
十八新娘八十郎，苍苍白发对红妆。
鸳鸯被里成双夜，一树梨花压海棠。
而诗中的“一树梨花压海棠”成了老牛吃嫩草的委婉说法。
图片：娶一位年仅18岁的小妾剧照
“一树梨花压海棠”中的“梨花”，指的就是张先老先生，而“海棠”则指的是他的十八岁娇妻。梨花的颜色是白色，而张先老先生此时已经80高龄，头发自然已经白了，所以用梨花来比喻他十分贴切。
海棠花的颜色鲜红靓丽，十八岁的娇妻正是人生中最美好的年纪，用来比喻张老先生的娇妻也是非常恰当的。苏东坡能做出这样精妙的诗句，不愧为文坛泰斗，而这句诗成为“老牛吃嫩草”的委婉说法，从意思上来说也是合情合理的。
图片：张先老先生的娇妻剧照
虽然这句俗语现在已经可以说是家喻户晓，但是它的后一句“吃鸡莫待老”才是精华。这句话就是说想要吃鸡肉的话，要趁鸡刚长大的时候吃，这样的鸡肉更加鲜嫩，味道更好，如果等到鸡老了才吃鸡肉，基本就没啥口感，老鸡的肉只能用来熬汤喝了。
这句话说得非常在理，但是知道的人却很少，基本上十人九不知，甚至还有的人认为“老牛吃嫩草”的后一句是“好马不回头”。
图片来源于网络：刚长大的鸡
古代经济条件差，农户们养鸡基本是为了让它们生鸡蛋，然后把鸡蛋拿到集市上去贩卖，一般情况下不会吃鸡肉，只有等到母鸡下不了鸡蛋的时候，才会*掉它吃肉。
而这时候母鸡已经很老了，但是不*了吃肉直接扔掉又非常可惜，纠结之下只能选择*鸡吃肉，虽然此时鸡肉口感不怎么样，但是已经算是非常好的伙食了。现在基本家家户户不愁吃穿，想吃鸡肉随时都可以，这种时候讲究的就是口感了，所以一般吃的鸡肉都比较嫩。
