才刚刚5月，北京已经有了全面开启酷暑模式的架势，“热腾腾”的天气令人难以忍耐。伴随着夏天的来临，2022年前几个月走红网络的保温电热菜板，迎来了小爆发后的第一个淡季，热度锐减。那么，被网络炒红的保温电热菜板，会随着淡季来临而被消费者淡忘，最终只是“昙花一现”吗？
声量大、体量小
保温电热菜板功能单一，却直击用户痛点。寒冷的冬天，如果家里没有暖气，饭菜非常容易变凉，令人吃得不那么尽兴。保温电热菜板就是为了解决这一痛点而生，将饭菜放在上面，设定好温度后，就可以维持饭菜温度，即使是数九寒冬，也可以和家人不紧不慢地聊天、吃饭。
目前，保温电热菜板没有统一名称和分类，常见叫法有保温电热菜板、热菜板、暖菜板等。同时，其产品具有多种分类方式。从外形来看，主要有圆形、长方形；从功能来看，包括单一热菜功能产品和电磁炉 热菜等多功能产品；从结构来看，主要分为常规款、折叠式和旋转式3类；从加热方式来看，分为机械式和电子式。
事实上，保温电热菜板出现已有多年，但一直不被大众熟知，直到2021年冬天，抖音、快手等短视频平台众多博主通过剧情等场景化模式一起推广，保温电热菜板才迎来第一轮爆发。在极大的讨论声量下，保温电热菜板的市场规模虽有提升，但仍然不大。从销售区域来看，保温电热菜板的受众主要为南方家庭。
2021年底的走红拉升了保温电热菜板的销量。据《电器》记者了解，2021年保温电热菜板销量同比增长超过50%，甚至更高。在市场热度最高的2022年1月，这类产品的单月销量已经接近2020年全年销量的30%。
需要注意的是，呈现爆发式增长的保温电热菜板市场规模依然不大。据苏泊尔有关负责人介绍，2021年，淘宝系 京东保温电热菜板市场零售规模约为5.3亿元，预计2022年将突破10亿元。
就行业竞争格局来看，2021年进入市场加大投入力度的品牌取得了更优异的成绩。其中，苏泊尔、美的、摩飞的市场占比较大，华帝、奥克斯、创维等家电品牌也有涉足。苏泊尔2021年11月推出保温电热菜板，凭借安全性更高、性能更稳定、可靠性更好等优势，迅速在市场中站稳脚跟。苏泊尔有关负责人援引生意参谋和京东商智数据介绍称，2022年第一季度，苏泊尔保温电热菜板在淘宝系 京东的累计销量排名为行业第一。
自4月以来，随着各地天气转暖，保温电热菜板迎来销售淡季。《电器》记者浏览京东销量前三名的保温电热菜板详情页后发现，自4月起产品评论大幅下降，5月评价数量均在10条上下。《电器》记者又在种草APP小红书中搜索热菜板和暖菜板，除了品牌方自己发的宣传贴外，5月以来仅有4个相关帖子。由此可见，目前，保温电热菜板的销售季节性特点极其突出，因此，入局企业不能仅专注该类产品的生产或销售。
开发更多应用场景，未来仍有增长空间
那么，保温电热菜板是否会随着淡季来临而逐渐被消费者淡忘？从采访反馈来看，基本不会，且受访者均看好行业未来发展前景。
尽管保温电热菜板目前主打冬季暖菜场景，但这类产品的使用场景并不仅局限于此，家里有吃饭比较慢的老人或小孩、好友相聚、加班晚归留饭等场景也非常适用。在功能方面，除了可以暖饭菜外，这类产品还具备暖奶、暖茶、解冻、发酵、烘干等功能，可以保证一定的用户粘性。
从消费群体来看，除了小资白领、品质中产对该产品更感兴趣外，保温电热菜板还适合有小朋友的家庭、家人加班无法按时到家吃饭的家庭、家里人数较多的家庭以及肠胃不好的人。某业内人士认为，年轻的Z世代人群也是保温电热菜板的主要受众，他们拥有猎奇心理，更愿意尝试新兴事物，即使这类产品目前功能单一，却可以满足他们对生活仪式感的追求。
与此同时，各品牌也在不断加大产品研发，提高产品性能，探索更多功能和场景，为消费者带来更好的用户体验，使得消费者能够在下一个冬季来临时立马想到保温电热菜板。
例如，苏泊尔保温电热菜板具有9挡调温（50℃~130℃），不挑餐具，可以为汤/饭/菜提供合适的保温温度。该产品采用防爆钢化玻璃，耐高温、安全系数较高，易清洁。“随着行业的发展，保温电热菜板会产生一定的技术门槛，如更快更高效的加热技术、更精准的控温技术、分区控温技术、可折叠（拆分）分模块控温等功能，或是多功能的有效组合等。”他进一步说。
保温电热菜板市场已进入淡季，行业不想成为昙花一现的“类快消品”，企业应趁此机会，从人群和使用场景出发，开发出更多适合国人“暖”场景的产品，让该类产品的应用场景不再局限于冬天热菜。
标准体系待完善，行业缺少规范依据
对于刚刚驶入发展快车道的保温电热菜板行业来说，前行道路并不平坦。首当其冲的，正是行业发展初期产品质量良莠不齐的问题。据某业内人士介绍，保温电热菜板质量问题集中在高温区和加热区的防烫、加热面板的防爆和耐高温、加热均匀性、加热膜通常用胶粘结，如何长期耐受高温不脱落、壳体的塑料耐温性、产品的使用寿命等。他直言：“如果这些问题不解决，尤其是安全性问题，行业发展将面临很大隐患。”
行业发展，标准先行。对于上述问题，主要原因是保温电热菜板属于新兴品类，目前国内外没有相关的国家标准与评价体系，导致行业缺少规范和监管依据。
苏泊尔有关负责人也表示，除了标准缺失外，保温电热菜板目前还没有进入CCC强制性产品认证的目录名单，导致行业内产品缺少监管，可靠性及价格差异很大，非常不利于行业的规范化发展。
对此，苏泊尔方面表示，在产品研发生产时，苏泊尔严格遵守GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全通用要求》及GB 4706.55-2008《家用和类似用途电器的安全保温板和类似器具的特殊要求》标准的要求。同时，苏泊尔已制定公司内控产品性能标准及特殊要求评价规范，规范引导行业产品的发展。此外，苏泊尔积极参与行业或团体标准的制定工作，形成行业规范的产品标准及评价体系，全方位引领该行业的发展。
随着行业标准体系的逐步完善，以及消费者对这类产品的认知提高，保温电热菜板未来仍有不错的发展空间。
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