食 材
莲藕 400克
生姜 10克
桂皮 10克
香叶 5片
大料 2瓣
花椒 5克
陈皮 10克
干辣椒 6个
食盐 4克
老抽 15克
冰糖 10克
食用油 10克
做 法
1. 将莲藕的外皮用刷子刷干净后，切薄片。
2. 将切好的莲藕片用清水清洗两遍，洗去藕片表面的淀粉后，在清水里浸泡15分钟。
3. 电饭煲内倒入食用油，油温五成热后放入姜片、桂皮、辣椒、大料、花椒煸出香味。
4. 倒入一碗热水，再加入香叶、陈皮和老抽、冰糖、食盐，做成卤汤。
5. 捞出浸泡的莲藕片，放入卤汤里，按煮饭键，开始卤制。
6. 卤制藕片上色后可关火，电饭煲里留些汤汁，浸泡藕片可进一步入味。
点心甜品
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电饭煲蛋糕
食 材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100克
白糖 80克
牛奶 45克
玉米油 45克
白醋 3滴
做 法
1. 取两个干燥的盆，将蛋黄和蛋清分离。
2. 蛋黄里加入牛奶和油搅拌均匀。
3. 加入低粉拌均匀至无颗粒成蛋黄糊。
4. 蛋黄糊拌好放一边。
5. 蛋白里加入所有白糖和三滴白醋。
6. 用电动打蛋器打至硬性发泡。
7. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，用上下翻拌的方法拌均成蛋黄糊。
8. 再将蛋黄糊一次性倒入剩下的蛋白里，用上下翻拌均匀成蛋糕糊。（提前5分钟预热好电饭煲）。
9. 再将拌好的蛋糕糊装入电饭锅里轻震几下出气泡。
10. 再将电饭锅放入电饭煲内里，启动“烤蛋糕功能”至自动结束。
11. 烤好后，不要马上取出，焖3-5分钟在锅中，防止回缩，稍后取出凉却完切块。
