自“海克斯科技食品”话题火后,很多人都养成了买食物看配料表的习惯,这也可以说是人们关于食品安全方面意识的一大提升。一样食物,光看牌子或价格,不一定能看出它的好坏,更需要的是通过内里看本质。
就拿我们再熟悉不过的食盐来说,超市里售卖的食盐,牌子五花八门,价格也相差很多,从1块到几十块的都有,我们如何从盐堆里选到适合自己的好盐呢?
今天,就跟大家聊聊怎样挑选食盐,有“3个指标”是关键,也可以理解为是重要的“3行字”。
买食盐,别只看牌子,注意盐袋上“3个指标”,挑到优质好食盐。
第1个指标:名称-看是什么盐挑选食盐时,首先映入我们眼帘的,一定是盐袋上标注的食盐名称,通常都会印在正中的显眼位置。这个指标之所以关键,是因为我们可以通过名称,来判断手里的究竟是什么盐。
目前市面上售卖的食盐,很大一部分都是从下面这3个方面来命名的:
1、制盐原料:如海盐、湖盐、岩盐、井矿盐等等,像海盐的制盐原料是海水,湖盐的制盐原料是盐湖水。
大部分普通食盐都是根据制盐原料命名的,价格也比较便宜,根据自己喜好选择即可,如下图的食盐就是海盐:
2、特殊成分:如加碘盐、低钠盐、加硒盐等等,我们重点要了解下加碘盐和低钠盐。
加碘盐,顾名思义,就是在食盐中添加了碘元素,可以预防缺碘,与之对应的是无碘盐;
低钠盐,属于加碘盐,在食盐中添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,起到降低钠离子浓度,“减盐不减咸”的作用。