今年过年，我可以说是挣足了脸面。尤其是那一顿年夜饭，让家人频频夸奖我：“姑娘长大啦，都长成大小伙子了！”
安静下来想一想，为什么曾经不愿意下厨的我，今年就有了这么“高超”的厨艺呢？想来，是因为我当初不愿意下厨的理由，在今天都被克服了吧——全是拜年前买到的4种“黑科技”所赐。
1.厨艺不精？曾经不愿意下厨的最大理由，就是厨艺不精。说白了就是掌握不好火候：味道能掌握，大不了就是一边做饭一边尝呗。
但是火候不等人呀，我正慢慢调味呢，锅里的菜早就糊了。还好，我今天遇到了铸铁锅。
以前的锅，要么是不粘锅，要么是熟铁锅。两种锅的导热速度都比较快，适合爆炒、颠勺，但是容不得我这样的新手慢慢操作。
铸铁锅就不一样了，它更像是一个砂锅。导热速度慢，但是保温效果好。容错率极高，只要不是把锅遗忘在燃气灶上，基本上不会出现炒过火的问题。
