现在人买电热水器，越来越关注安全性。电热水器厂商哪能不知道？不信你看现在市面上的产品，无一不是叠加了各种安全装置。
但是有两种安全技术，已经出现很多年了，却很少有产品采用：水电分离和出水断电。这两种技术，光听名字也让人觉得够安全，为什么这么不受欢迎呢？今天，咱们就来说一说这个问题。
水电分离电热水器，实际上是把电热水器做成了电磁炉：
一般的电热水器，是在内胆里面放一根（或者多根）加热棒。加热棒，你可以理解为咱们平时烧水用的“热得快”。
标准意义上的水电分离，是在电热水器的一侧安装了一个电磁炉（姑且把它看作电磁炉吧）。另一侧的内胆，就相当于一个金属锅。通过电磁感应，把内胆里的水加热。
这种电热水器在前几年还能看到一些小品牌在出售，现在已经很难找到了。它最大的问题是成本高、效率低——
成本上，电磁炉的成本肯定要比热得快高得多；
效率上，电磁感应所产生的损耗，也必然会比加热棒直接导热高很多。这不仅导致耗电量增加，更会导致加热速度变得很慢。
价格高昂、费电、烧水慢，种种不利因素，导致它并不能被消费者所接受。
现在能买到的水电分离，则是另一种形式的：
它是用一个外壳把加热棒套起来了，这样即使加热棒漏电，也不会漏到水里。但是这层外壳必然也会影响热量传递，导致效率降低。
