霉菌，是形成分枝菌丝的真菌的统称，不是分类学的名词。
构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2~10微米，可不断自前端生长并分枝。主要以寄生或者腐生的方式生存。霉菌有的可使食品转变为有毒物质，有的则可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从我们人类发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起我们的重视，因为这些霉菌会对我们人体造成非常大的危害。主要表现为慢性中毒等病症，甚至是致癌。
而了解到霉菌对食品的影响其实是远远不够的，在我们生活之中，那些暴露在非食品之间的霉菌，同样也应该引起我们的重视！
1.冰箱门
冰箱门上的密封条能增强制冷效果，但其乳胶和塑料的密封条同样也会滋生大量的霉菌，这些霉菌一旦进入我们身体，就会造成我们腹泻腹痛的状况，严重时还可诱发败血症、脑膜炎和心内膜炎，我们罹患癌症的风险也会大大增加。而平常为了防止这一状况发生，我们可以用可乐和酒精来清理冰箱门。将两者按照1:1的比例兑好，擦拭冰箱门缝，每周至少清洗一次。
2.洗衣机
我们经常将要换洗的衣物堆在洗衣机中，短则摆放几个小时，长则堆放一两天，这样就会造成大量霉菌、细菌或者大肠菌群的滋生，是引起霉菌性阴道炎的罪魁祸首，也可导致慢性荨麻疹等皮肤过敏性疾病。为了预防这一状况发生，我们可用用毛巾浸泡在200ml的白米醋中，然后把毛巾放在洗衣机中甩干，再静置一小时、将60℃的热水倒入洗衣机中，水位运转15分钟后，再漂洗两次就行。
3.卫生间
卫生间是大家生活中最常用水的地方，因此也是霉菌最容易滋生的地方，墙角、水龙头以及瓷砖缝和浴室帘子中都可能含有大量霉菌。平时我们可以用漂白剂和水按照1:10的比例来清理。把餐巾纸浸泡在兑好的漂白剂中，贴在长霉菌的地方至少30分钟，然后用刷子刷干净就可。
关于霉菌的这些知识你都了解到了吗？赶紧学起来，让它们再无藏身之地吧！
编辑：品质医声 向涛
