今日推荐：番茄柠檬鲈鱼汤
材料：鲈鱼1条，柠檬半个，大番茄2个，鲜冬菇100克，金针菇100克，木姜子15克，木姜子油1茶匙，葱（花）、胡椒粉、花生油、食盐、料酒少许。
做法：
（1） 鲈鱼洗净起骨，剩下的鱼肉切片，用胡椒粉、花生油、食盐、料酒腌制鱼肉片。
（2） 金针菇洗净；柠檬切片；番茄洗净切块；鲜冬菇洗净切丝。
（3） 热油起锅，下鲈鱼骨煎香，然后加入适量清水和柠檬片熬汤。另起一锅，翻炒番茄、鲜冬菇和金针菇。
（4） 鱼骨汤大火烧开后，加入刚刚炒好的蔬菜，小火再煮约20分钟，最后加入鱼肉片和木姜子、木姜子油，关火，再撒上食盐和少许葱花即可。
医学指导：老中医廖佐芹教授
近日以阴霾天气为主，容易出现疲倦乏力、食欲变差、腹胀胃胀的不适，而木姜子性味辛温，具有温中散寒、燥湿健脾的功效，是对抗阴霾寒湿天气的极佳食材。再调配酸汤醒脾开胃，让人精神为之一振。
