蜂胶是欧洲意大利蜂采集杨树等植物的新生枝芽和愈伤组织的分泌物，并与其上愕腺和蜡腺的分泌物混合所形成的一种粘性物质。意蜂利用蜂胶填充蜂箱的缝隙、缩小巢门等，是一种天然的防卫物质。蜂胶在西方有悠久的药用历史，相关研究报道也很多。
蜂箱
蜂胶液多呈青绿色，棕黄色，棕红色，棕褐色或深褐色，沾手有黏性。有刺鼻芳香气味，味微苦、略涩、有微麻感和辛辣味。
蜂巢
蜂胶为蜜蜂科意大利蜂工蜂采集杨树等植物的新生枝芽和愈伤组织的分泌物，并与其上愕腺和蜡腺的分泌物混合所形成的一种粘性物质。蜜蜂利用蜂胶来填充蜂箱的缝隙、缩小巢门等,是一种天然的防卫物质。蜂胶在西方有悠久的药用历史。古埃及、波斯和罗马人都有蜂胶应用的记录。国内已经有蜂胶作为主要原料的保健食品和准字药品。蜂胶已被2015年版《中国药典》收录。
蜂胶的采集
蜜蜂
蜂胶多为夏、秋季自蜂箱中收集，近几年因为价格上涨，为了提高产量，蜂农一年四季都会采集，有的也会在蜂箱内铺设网状物收集蜂胶，提高产量。
蜂胶原料
蜂胶的提纯人工收集的蜂胶原料俗称“毛胶”，好的毛胶含蜂胶在40%左右，毛胶经过乙醇溶解，去杂质并提纯得到的精胶，精胶含蜂胶在98%以上，精胶再加入水分调成一定比例的蜂胶液。
蜂胶的营养成分因为世界各地植物的不同，蜂胶的成分略有差异。蜂胶中含有包括类黄酮、酚酸及酯类物质在内的大量多酚类成分，其中含量较高的黄酮类成分有短叶松素-3-乙酸酯、松属素、柯因、短叶松素、高良姜素，含量较高的酚酸及酯类成分有咖啡酸苯乙酯、p-香豆酸、咖啡酸、异阿魏酸等。如巴西东南部及中西部所特有的酒神菊属型植物的原因，其特有的阿替匹林C。
蜂胶的种类
蜂胶胶囊
分为欧洲蜂胶、澳洲蜂胶、南美蜂胶和亚洲蜂胶，蜂胶的分类与世界各地植物的种类不同密切相关，可除了南美巴西蜂胶外，其余几种蜂胶，因为树种差别不太大，蜂胶的成分和保健功效也相差不大。巴西的含绿原酸蜂胶是目前国际上最流行的产品，因为巴西东南部及中西部所特有的酒神菊属型植物的原因，其独有的阿替匹林C是酒神菊属型绿蜂胶的特征性成分，其含量主要受地理来源、植物来源及采胶季节的影响。
蜂胶的等级品质蜂胶中黄酮含量为其最关键的衡量指标，相对来说，黄酮含量越高，产品越纯，保健效果越好，但是因为气味特殊大众接受有一个过程。但是近些年也有不法厂家用杨树胶(用杨树芽、杨树皮人工熬制的假蜂胶)代替部分蜂胶的报道，甚至，许多的进口蜂胶中，也不乏假蜂胶。提醒大家选择蜂胶时，选大品牌，消费者反馈好的产品。
蜂胶的鉴别取本品适量，置载玻片上，用火焰加热至熔化并有轻烟产生，嗅之有树脂乳香气。放冷，深色树脂状物质周围有淡黄色或黄色蜡状物产生，否则是假的蜂胶，另外，液相色谱仪是实验室蜂胶的常用检测设备。
铅等重金属易超标
铅
蜂胶中重金属铅的指标为国家标准中必须检测项目，之前有过蜂胶铅超标的报道，因为环境污染的原因，铅过敏的人群要小心。
蜂胶中黄酮类化合物的抗肿瘤、损伤保护、降血糖、抗氧化等多种药理作用。黄酮类化合物可广泛影响心血管系统、神经系统和消化系统，具有清除自由基、抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗菌、抗病毒和调节免疫、防治血管硬化、降血糖等功效，目前已有以蜂胶为主要原料的用
于治疗糖尿病的药物上市了。
哪些人适合使用蜂胶？对于亚健康人群、中老年人群、糖尿病、失眠、高血脂、肿瘤患者等可以使用。
哪些人不适合食用蜂胶？孕妇、6岁以下儿童及过敏体质者不宜食用。
蜂胶的使用方法首次服用蜂胶者，应先做皮试，确认不过敏后从极小量开始，逐渐增加至常用量。市场上的蜂胶主要蜂胶液和蜂胶胶囊两种，蜂胶胶囊可以直接口服，蜂胶液既可以口服，也可以外用。蜂胶液可加入温水中稀释后饮用，如果是第一次服用蜂胶，最好先在耳后或手内壁少量涂抹，观察一到两个小时，确认是否过敏，如果接触部位有红疹或不舒服，可能你是对蜂胶过敏，不建议使用，包括外用。如果确认不过敏，就可以滴两滴蜂胶液在白克水里，搅匀后饮用即可，可以慢慢加量至推荐量。蜂胶液也可外用，比如脚上的鸡眼可以通过涂抹蜂胶液，并简单包扎处理，几天后鸡眼就会自动脱落，说明蜂胶中含有促进组织快速愈合的成分。
过敏体质者不宜用蜂胶
蜂胶中含有一些致敏物质，少数过敏体质者食用蜂胶后，可能会引起过敏反应。如在腋窝、手臂、前胸等处发生局部疹痒，出现红色密集型皮疹或发生涂抹处沿皮疹中心向外延扩散的丘状红肿，一般24小时后症状会慢慢消退。正常人群中大约有5%对蜂胶过敏，蜂胶外用和内服过敏概率差别不大，过敏症状也基本相同。但过敏严重者, 有可能出现局部性皮肤损伤，应立即停用，包括口服和外用。过敏者可用1%-2%的碳酸氢钠（小苏打）溶液冲洗局部皮肤, 然后用氧化锌糊膏涂敷，不久可愈。过敏严重者，应到医院进行治疗。
参考资料：
1、吕泽田 浅谈蜂胶过敏反应 海峡两岸第六届蜜蜂与蜂产品研讨会论文2007年08月
