团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
!【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康
“葱豉葛根汤:鲜葱白2枚,淡豆豉3钱,生葛根1钱半。伤寒愈后,伏热未尽,复感新邪,头痛发热,恶风或恶寒,舌燥口渴,或兼咳嗽。”
——《重订通俗伤寒论》
葱豉葛根汤出自清代名医俞根初的著作《重订通俗伤寒论》。近期气温虽然逐渐走高,但早晚仍稍凉,寒热交替下容易引起的外感不适。今天推荐的古代膳方就很适合这种天气下饮用。
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葱豉葛根汤
材料:
葱白80克,淡豆豉15克,粉葛150克。
做法:
(1)葱白切段,淡豆豉用纱布装包,粉葛切块。
(2)所有食材一起放入瓦煲,加清水800毫升,大火沸腾后转小火煲30分钟,最后浓煎剩1碗左右即可。
专家点评:
葱白性温味辛,有发汗解表、散寒通阳的功效。淡豆豉性平味甘苦,有解表除烦的作用。葛根性凉味辛,能解肌清热。所有食材合用,起到解表驱邪,清热解肌的功效。近期气温寒热不定,易外感风寒湿邪而见肢体酸痛、倦怠乏力、头晕昏沉等症状。此时来一碗葱豉葛根汤作为预防,则最为合适。
小贴士:
(1)如一家人饮用,分量可以按比例增加。
(2)注意用的是入药淡豆豉,而非平时使用的咸豆豉。
(3)本药膳仅为预防保健用,如已有感冒不适,请及早就诊。
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