再比如现在很流行的麦片，哇哦！白砂糖排首位，还有各式各样的淀粉和添加糖！
它们可通通都不算粗粮！
粗粮到底健不健康？好了，踢走了那些伪粗粮，现在咱们来说说真正的粗粮到底健不健康。
其实这个问题啊，主要看和谁比。和那些精制的大米白面比，粗粮还算健康，它的膳食纤维更多，饱腹感更强，吃了以后血糖上升也更慢。
但从本质来讲，它们依然属于碳水化合物，进入身体管你粗粮细粮，都会转化成葡萄糖升高血糖。吃多了的话，炎症、肥胖、糖尿病还是该来就来。
说白了，粗粮健康这一结论，本来就是「矮子里面拔将军」！和肉、菜比，营养差远了好嘛？
光吃粗粮，少吃肉菜真的、真的、真的不可取！
什么？你不信，现在可达楚就给你认真扒一扒！
1 · 谷物——小心肠道！
谷物里面有三个魔头：凝集素、植酸和麸质。它们不仅会悄咪咪引起各种身体不良反应和疾病，并且有的还特别难缠！
老大凝集素，是一种存在于谷物、豆类和茄科植物里的结合蛋白，可以凝集红血球。
它「粘」在小肠上皮细胞上，会阻碍营养物质吸收，甚至造成肠漏症；引起肠道某些细菌过度增长，提高类风湿关节炎的发病风险；它还可能随淋巴液循环到身体的其它重要腺体，引起自身免疫疾病，造成胰腺、甲状腺等腺体的功能异常。
想要去除它，你可以采用这些方式，但不能做到百分之百，能去一大半吧！
老二植酸，它的主要功能是为植物储存磷元素。谷物的植酸大部分在糠皮里，所以，全谷物其实比精制谷物含有更多植酸。
植酸会在体内跟一些重要的矿物质结合，比如铁、镁、锌、钾、钙、锰等元素，容易造成矿物质缺乏。如果已经患有肠漏症，对营养物质的吸收本来就不完全，再摄入植酸，营养不良就更严重了。
想要去除它，你可以采用这种方式，去除率不如凝集素，仅仅是一部分：
