1、准备多一点的鸭蛋，先将鸭蛋放进盆中，倒入清水 放入一些盐，淡盐水有*菌的作用，将鸭蛋给清洗干净
2、鸭蛋清洗干净之后捞出，可以直接放进纸巾上面，把表面的水分吸净，也可以用厨房毛巾直接擦洗干净。
3、把处理好的鸭蛋放进盆中，倒入白酒，白酒要没过鸭蛋，直接腌制30分钟。提前准备一个盘子，倒入足量的食用盐，
4、鸭蛋腌好之后，捞出放进盐里面，来回地滚动，均匀的粘上食用盐，之后用纸巾包裹中，再次放进白酒里面，捞出后放进盐里面，均匀的粘上食用盐，用保鲜膜包裹严实
5、鸭蛋全部处理好之后，放进密封的玻璃容器里面，这样保存30天左右，就可以煮熟吃了，这样腌制出来的鸭蛋出油很多 非常的好吃，美味好吃的腌鸭蛋就做好了
┄【家常炒猪肝】┄〖 食材清单 〗 猪肝 大葱 姜 蒜 辣椒 青椒 红椒 洋葱
