第3,4步
当丙酮酸分子结合时，重排的活性位点结构能够使4步骤还原(第5步)，释放二氧化碳，以及形成草酰乙酸(第6，7步)。
如果你学过一些生物化学，你可能在不同的背景下听说过生物素。蛋白中大量存在一种叫亲和素的蛋白质，它以非共价方式与生物素紧密结合(事实上，亲和素生物素是科学上已知的最紧密的蛋白质配体结合对)。生物化学家经常利用这一特性，通过共价连接感兴趣的生物分子与生物素。然后，通过使混合物通过涂有亲和素的“亲和柱”，“生物素化”物种可以很容易地从复杂混合物中分离出来。
生物素在体内起什么作用呢？
- 生物素在体内氧化生成顺视黄醛和反视黄醛。其中杆细胞对弱光敏感，与暗视觉有关，细胞内含有感光物质视紫物质，它是由视蛋细胞和顺视黄醛构成。当维生素H缺乏时，顺视黄醛得不到足够的补充，杆细胞不能合成足够的视紫细胞，从而出现夜盲症。
- 维持上皮组织结构的完整和健全。生物素是维持机体上皮组织健全所必须的物质。维生素H缺乏时，可引起黏膜与表皮的角化、增生和干燥，产生干眼病，严重时角膜角化增厚、发炎，甚至穿孔导致失明。皮脂腺及汗腺角化时，皮肤干燥，发生毛囊丘疹和毛发脱落。
- 增强机体免疫反应和抵抗力。生物素能增强机体的免疫反应和感染的抵抗力，稳定正常组织的溶酶体膜，维持机体的体液免疫、细胞免疫并影响一系列细胞因子的分泌。大剂量可促进胸腺增生，如同免疫增强剂合用，可使免疫力增强。
- 维持正常生长发育。生物素缺乏时，生殖功能衰退，骨骼生长不良，胚胎和幼儿生长发育受阻。
猫咪当然是需要生物素的，但是绝大多数猫咪可以从食物中获取足够的生物素，大多数的猫不需要营养补充剂，而且由于很少有研究对猫进行生物素补充剂，通常最好是保守地使用它们。如果你认为猫可能缺乏任何维生素或矿物质，或如果他们有慢性皮肤问题，确保你向他们的饮食添加任何东西之前咨询兽医!
既然猫咪不需要补充生物素，那么是否就意味着猫咪不会缺乏这种维生素呢？千万不要抱着侥幸心理，一旦发现下面一些症状，就意味着猫咪可能是缺乏生物素导致的！
在抗体治疗过程中长期使用抗体会耗尽生物素，或者如果这些宠物饮食不良，包括过多的蛋白。生物素缺乏的症状包括皮肤问题，即毛发比较粗糙以及掉毛，首先在脸上，然后出现在腿和身体的其他部位。
据报道，食用18.5-32%的生蛋清的小猫缺乏维生素，因为蛋清中常常含有一种叫做avidin的蛋白质，这种蛋白质阻碍了维生素的正常吸收。这类小猫表现出的一些缺陷症状包括皮肤问题，如口角和眼鼻周围的分泌物干燥，鳞状皮炎，尤其是在下颌部。还有，脸上有脱发，血淋淋的腹泻，食欲不振，体重减轻。
一旦遇到上述问题，可能就会发生缺乏生物素的情况，需要及时进行补充，但是一定不要贪多哦，然而目前还没有对猫进行过研究。
猫咪一些维生素中毒，必须知道，记住不要过量补充！
当饮食中维生素的摄入量超过正常需要量时，就会产生维生素毒性，导致不良的临床症状或疾病。不同维生素的正常需要量不同，维生素中毒的原因也多种多样，这取决于维生素的种类。
- 猫的维生素A毒性：过量食用含有大量肝脏的食物，不适当地使用含维生素A的补充剂，特别是鱼肝油
- 维生素B6对猫的毒性：维生素B6供过于求
- 猫体内的维生素C：维生素C供应过剩
- 猫的维生素D毒性：含胆钙化醇的灭鼠剂（鼠药），不适当地使用含维生素D的补充剂，特别是鱼肝油
- 维生素A中毒：注意嗜睡、厌食、体重减轻、跛行（前腿）、颈部和前肢区域敏感度的变化、僵硬和便秘。
- 维生素B6毒性：观察神经系统的变化（神经毒性）和对光的敏感性。
- 维生素C毒性：注意腹泻和腹胀。
- 维生素D毒性：注意呕吐、腹泻、厌食、过量饮水和排尿、抑郁、出血（出血）、心律失常、骨痛和跛行。
诊断的依据主要是中毒的症状以及摄入或供过于求的病史。
- 通常需要做完整的CBC，生化分析和尿检来确定整体健康和器官的影响。
- 颈部、胸部、肋骨和关节、胸部和腹部的射线照片（x光片），取决于怀疑的维生素毒性。
- 血清胆钙化醇浓度对维生素D毒性的影响。
治疗主要是支持和症状，并取决于潜在的维生素毒性。
- 停止补充或摄入维生素。
- 根据需要进行静脉输液和电解质治疗。
- 如果一个有毒剂量的维生素被摄入并立即捕获，诱导呕吐是可以治愈的。
- 活性炭可能会在早期给一些患者使用，以帮助额外的胃肠吸收和清除。
- 对肾功能衰竭、高血钙、心律失常或其他变化的特殊治疗可能是有意义的。
平时的预防措施，应当避免摄入这些维生素含量异常高的食物，均衡饮食。不要给宠物提供过多的维生素，并将所有的药物，放在宠物够不着的地方。
补充维生素可以，但是一定不要贪多哦，记得按需补充！
