（群艺尚选/讯）石榴含有维生素 C 及 B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。其中维生素C的含量比苹果高1~2倍，植物化学物质高出5倍左右。
石榴汁
石榴汁:石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
石榴籽
石榴籽:石榴干燥成熟的种子具有较高的营养价值和抗菌、抗氧化、止泻等药理作用。石榴籽中所含的化学成分主要为甾体类、磷脂和甘油酯等。
石榴皮
石榴皮:石榴皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，能有效地治疗腹泻、痢疾等症。另外，石榴的果皮中含的碱性物质有驱虫功效。
石榴花
石榴花:石榴花有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用，石榴花泡水洗眼，有明目的效果。
石榴叶
石榴叶:石榴嫩叶有健胃理肠、消食积、助消化，外用可治疗眼疾和皮肤病
石榴虽然营养价值高，但却并非适合每一个人食用，以下人群是不适合吃石榴的。
胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃石榴有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食石榴含的糖分多，糖尿病患者要禁食儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
