同样是因为吃螃蟹，今年9月，河南郑州的一位20岁小伙突发癫痫，意识丧失。送医后经医生检查，小伙患上了脑膜炎，原因是因为其吃了隔夜蟹。
死蟹和隔夜蟹，它会产生一种叫组胺的毒素。组胺可以让人体的血管产生扩张的作用，患者的表现是皮肤发红或者是发痒，有的时候会有胸闷心悸的症状，重的时候还会有休克甚至死亡。
能吃也要会吃，
进食注意“两宜四不要”
即便没有任何疾病的健康人，吃螃蟹也要注意这些，不要引病上身。
宜现蒸现吃。
蒸菜几乎是最能保留营养成分和螃蟹鲜味的烹调方法。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过100度，热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，而且不会引入过多油脂。
吃不完的熟蟹，可以装入干净的容器内，密封冷藏保存。因为蟹肠等内脏极易滋生细菌，建议最多冷藏1～2天，时间久了会带来安全隐患。如果蟹肉和蟹黄已经单独挑出来了，可以放进冷冻室保存1个月以上。需要提醒的是，冷藏和冷冻的螃蟹再吃时一定要热透。
宜搭配生姜、黄酒。
中医认为螃蟹性寒，有些人吃后会腹泻，不妨搭配着鲜嫩的生姜一起吃，比如，吃蟹肉时蘸点姜醋汁，不仅能去腥、解腻，还有温中暖胃的作用。
除了生姜，也可以喝点黄酒。黄酒性温和，有活血、暖胃、驱寒的功效。或者在蒸螃蟹时加点黄酒和生姜，既能去除蟹的寒气，又可除腥味。
不要同时过量饮酒。
螃蟹是高嘌呤含量食物，尿酸高的人一次性摄入过多很容易引起急性痛风。酒精会促进嘌呤分解成尿酸，并抑制尿酸的排泄。如果吃了不少螃蟹的同时又饮酒过多，会加剧体内尿酸沉积，痛风发作可能性更大。
一顿不要超过3只，蟹心、蟹胃、蟹肠等部位不要吃。
如果大量摄入蟹肉，对体内蛋白酶的需求就会增大，增加消化系统的负担。像“年糕炒蟹”这道名菜就并不是很健康，因为年糕不易消化，反而与螃蟹在一起加重消化的难度。
