一般来说，绿芯黑豆看起来比较圆，而黄芯的黑豆外表则呈椭圆状，稍微扁一些。若是看出来，也可以用手掰开一两颗，观察一下内芯，如果是白色的，说明不是纯正的黑豆，而是由芸豆染色冒充的。染色豆子不仅会对食材中的营养造成破坏，里边的添加剂还会危害身体。
2.注重细节
此外，除研磨豆浆用到的食材外，研磨过程中的一些细节也需要我们额外注意。第一个细节就是在黑豆泡发后，需要将豆子高温蒸一会儿，这样打出来的豆浆不仅更好消化，而且腥味也会减轻很多，大家喝起来更适口。
打好的豆浆十分美味，但不够甜。家里没有白砂糖的朋友常常会用红糖代替，但其实这是非常不合适的。因此红糖中的酸性物质较多，很容易与蛋白质发生反应，造成黑豆浆中的营养流失。
当代年轻人工作压力过大，经常忙起来连早餐都顾不上，就更别提打黑豆浆。若是您没时间又不想喝早餐店里“敷衍”的豆浆，不妨试试即冲即饮的黑豆浆粉吧。
不如尝试一下三川归黑豆浆粉，它精心选材匠心制粉，将来自东北黑土壤里的绿芯黑豆低温烘焙，充分激发食材的营养。不含任何劣质香精和色素，还有少许黑米的加入，既可以让豆浆粉更软糯，又中和了部分豆腥味。
