吃在广东，天上飞的，地上走的，水里游的，只要能看见的，我们基本都吃，今天我们就来吃蛇，哦，不是吃，是炖，用来煲汤。看我们这一煲土茯苓乌龟水蛇汤怎样做的吧。营养丰富味道鲜美，不可错过哦。
准备材料
龟1只（约750克），鲜茯苓100克，水蛇500克，姜片6小片，盐、水适量。
烹制步骤
1. 将土茯苓洗净切片，龟宰*洗净斩块，宰*洗净水蛇；
2. 将土茯苓、水蛇、龟和姜片一块放入汤煲；
3. 加水适量，武火烧开20分钟后改用文火煲3小时，再加入盐调味即可。
营养功效
清热解毒，滋阴祛湿。本方适用于皮肤湿毒及肿瘤防治。方中土茯苓取其祛湿解毒之效，龟肉性平味甘咸，功能滋阴补血，与水蛇配伍，有祛湿毒、防治肿瘤的功效；常饮此汤，可除去体内湿毒，扶持正气。
小百科
水蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
