菌菇类产品
香菇
菌菇类商品是蔬菜中的宠儿,但香菇在夏季的高温天气里,发育快,柄长肉薄,质量较差,10月份是香菇品质最好的季节,也是销售旺季。另外,香菇储存注意湿度和温度,要在保鲜库存放,香菇若是箱装要翻筐处理,表面覆盖湿布以免水分蒸发影响卖相。
白菜
白菜是卷芯结球类蔬菜的NO.1,且进入10月份产量增多,价格下滑,生鲜配送企业在经营中要保证价格优势,让客户感觉我们的产品很便宜,这也是10月生鲜配送引流产品的不二之选。
其他卷芯类
包菜(牛心白)也是卷芯类流量较大的商品。青梗花菜(散花菜)、西兰花品质越来越好,价格走低,且西兰花所富含营养价值高,热量低,近几年顾客接受度越来越高。
10月份水果重点推荐由于季节的明显变化,10月份的应季水果开始大量上市,同时夏季的应季水果也迅速退市。水果保鲜相对于蔬菜更加麻烦,损耗相对更大,出货相对更慢,所以本月水果经营的重点应放在应季产品上,并结合营养消费者的消费习惯进行重点布局。
苹果
10月苹果开始大量上市,质量好价格优,且营养丰富,通常是消费者选择水果时的首选单品。其中比较常见的高性价比品种有:红富士,花牛,红将军等,其中红富士是销量最好的品种,但门店也可根据地域特性及采购价格选择销售品类。