癌症目前还是全球性的医学难题，虽然癌症不是完全无法治愈的，但是得了癌症能治愈的屈指可数。更可怕的是，现代很多老人，死于癌症的非常多。预计20年之后，我国的老人将有80%会死于癌症。过去50年，很少听说有人得癌症，但是随着我们的生活日益丰富的今天，为什么很多人都会被癌症困扰呢？其实，很大一部分原因，是由于人们的生活水平提高了，在饮食上，能做到节制的人变得越来越少。很多癌症都是因为吃了太多容易致癌的食物，或者饮食上不注意，长此以往造成癌症。今天小编就给大家罗列一些，得了癌症的病人都后悔吃过的食物。
【癌症的由来】
在医学上，癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。
癌症是机体在环境污染、化学污染（化学毒素）、电离辐射、自由基毒素、微生物（细菌、真菌、病毒等）及其代谢毒素、遗传特性、内分泌失衡、免疫功能紊乱等等各种致癌物质、致癌因素的作用下导致身体正常细胞发生癌变的结果。常表现为：局部组织的细胞异常增生而形成的局部肿块。癌症是机体正常细胞在多原因、多阶段与多次突变所引起的一大类疾病。
癌细胞的特点是：无限制、无止境地增生，使患者体内的营养物质被大量消耗；癌细胞释放出多种毒素，使人体产生一系列症状；癌细胞还可转移到全身各处生长繁殖，导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等等。与之相对的有良性肿瘤，良性肿瘤则容易清除干净，一般不转移、不复发，对器官、组织只有挤压和阻塞作用，但癌症（恶性肿瘤）还可破坏组织、器官的结构和功能，引起坏死出血合并感染，患者最终由于器官功能衰竭而死亡。
【易患癌症人群】
既然知道了癌症的由来，那么哪些人容易患有各类癌症呢？看了下面的总结大家会了解，容易患癌症的人群，除了外界原因，多半是由于饮食习惯造成的。而且，这种饮食习惯，是现代人普遍存在的。这就是为什么，现代人容易患癌症的根本原因。
1、癌症家族性和遗传性疾病的人群：许多常见的恶性肿瘤，如乳腺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食管癌、白血病往往有家族聚集现象。
2、与癌有关疾病的人群：长期患有慢性胃炎、宫颈炎、乙型肝炎、皮肤溃疡的患者易患癌症。
3、不良嗜好人群：长期吸烟的人群易患肺癌、胃癌。喜饮过热的水、汤及吃刺激性强或粗糙食物的人群易患食管癌，喜抱怀炉或坐热炕的人易患皮肤癌，长期酗酒者易患食管癌、肝癌。
4、职业易感人群：长期接触医用或工业用辐射的人群，接受超剂量的照射后，易患白血病、淋巴瘤。长期接触石棉、玻璃丝的人群易患间皮瘤。长期吸入工业废气、城市污染空气的人群易患肺癌。
5、个性易感人群：精神长期处于抑郁、悲伤、自我克制及内向的人群，易患癌症。
【得癌症的都后悔吃过这些】
除了少数一部分遗传因素和外界的环境影响外，很多中癌症的原因都是慢性疾病造成的。在众多癌症疾病中，胃癌的发病率是癌症疾病发病率之首，而胃癌基本上都是由于慢性胃炎逐渐恶化导致的。我们来看看，下列八大癌症疾病，都是由于饮食上的哪些原因造成的。
1、得胃癌的后悔：吃剩菜、腌菜
绝大多数胃癌都是“吃”出来的。例如，很多家庭都会遇到剩菜问题，把剩菜放入冰箱下顿继续吃。在这个过程中，剩菜确实会产生一些亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，长期积累难免会引发胃癌。
腌菜中的亚硝酸盐含量最高，很多中老年人都喜欢是不是吃点腌菜，尤其是爱晚上喝粥吃腌菜，长此以往，对身体是极为不利的。
2、得食道癌的后悔：吃的太烫
经常喜欢吃滚烫食物的人，非常容易的食道癌。人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管粘膜增生、变异，引发癌变。此外喝酒，特别是喝高度的酒，会直接导致食道黏膜出现烧伤，长此以往，反复刺激下，食道癌自然就会随之而至。
3、得肝癌的后悔：剜掉食物发霉的部分继续吃，酗酒
滴酒不沾的人得了肝癌多半都是晚期，这样的人躺在床上反思才发现，因为平常特别节约，喜欢吃剩菜、烂掉的苹果剜掉继续吃，肝脏根本受不了…。据世界卫生组织《全球癌症报告2014》显示，全球超半数肝癌病人在中国。除肝炎导致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出来的，主要是因为“黄曲霉毒素”和“酗酒”。黄曲霉毒素是一种强致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。
江浙地区为全国肝癌高发区，和黄曲霉素有相当大关联——每年的梅雨季，食物容易受潮发霉，产生黄曲霉毒素，诱发肝癌。同时，我们每天使用的筷子，本身就潮湿、易发霉，也很容易产生黄曲霉素。此外，长期酗酒导致的肝癌也不容忽视。调查显示，近四成的患者是因酗酒而导致脂肪肝、慢性肝细胞损伤、肝癌。
4、得大肠癌的后悔：只吃肉，不吃蔬菜
引起大肠癌的主要原因是摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物过多。过多地吃这些食物，无形中会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，给大肠癌发生埋下伏笔。因此，不爱吃蔬菜，只爱吃肉，长此以往，对肠道的损害是很大的。
5、得胰腺癌的后悔：爱吃肥肉，爱吃甜食
胰腺癌是一种消化系统恶性肿瘤，因死亡率高、治疗效果差，也被称为“癌中之王”。与肠癌一样，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物“吃”得过多密切相关。预防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高蛋白、高糖食物，在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。此外，还要杜绝暴饮暴食。
6、得口腔癌的后悔：爱吃槟榔、烈酒，喜欢刺激感
口腔癌，看似不常见，但其实在沿海地区确是常有的疾病。口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。其实早在2003年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。而有些人喜欢饮烈酒，喜欢那种烈酒入口的“烧灼感”，其实这是对口腔黏膜的刺激损伤，最终引发口腔癌。
7、得乳腺癌的后悔：爱吃肉、爱生气
得乳腺的人女性多为两种，脾气不好、性格懦弱，一种是生气多，一种是受气多。除了性格原因，乳腺癌也和“吃”有关系。胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。
