大蒜是家家户户常备的一种调味品，在民间一直流传着“吃肉不吃蒜，香味少一半”的说法，吃大蒜除了能够增加食欲之外，大蒜还具有极高的营养价值。
“一天一头蒜，有病不用看”这句话正是大蒜的真实写照，在日常生活中，由于人们的饮食错综复杂，各种疾病随之而来，为了能够达到更好的预防疾病的功效，吃大蒜成为了很多人的养生保健之法。
虽然吃了大蒜会引起口腔异味，但是他独特新鲜鲜辣的味道仍让他广受欢迎，大蒜的营养十分丰富，不仅含有蛋白质，脂肪碳水化合物还含有钙，铁锌等多种矿物质。尤其是其中的有机锗的含量，胜过人参，是备受人们瞩目的抗癌物质。
坚持天天吃大蒜的人，最后得到了什么？看完或许就明白了1、*菌排毒
大蒜约含2％的大蒜素，它的*菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和*灭作用。
还能*死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去*菌作用。
2、壮阳补肾
大蒜是一种性温，味辛，能促进血液循环，并且含有丰富的维生素C、维生素B族和锌元素的食物，而维生素C有维持精子质量，维生素B族有提升性欲，锌元素有促进精子生成的作用，因此食用大蒜有一定的补肾壮阳的作用。
推荐给大家一个补肾壮阳的小食方，用白酒泡大蒜，准备好一个30毫升的小杯或者小量杯，每天早晚各饮用30毫升，同时搭配2，3个蒜瓣一起食用就可以了。长期服用 有补肾壮阳的作用。
3、防癌抗癌
大蒜最大的价值是防癌抗癌，被称为抗癌之王。近代的医学研究显示，大蒜能够强化免疫力、防癌抗癌。大蒜的防癌功效来自有机锗，有机锗化合物和一些抗癌药物合用，无论在抑制肿瘤局部生长还是防止肿瘤转移方面均有协同作用。
有机锗化合物能够刺激体内产生干扰素，对受损的免疫系统具有不同程度的修复作用，可激活自然*伤细胞和巨噬细胞，有利于癌症的控制。有机锗化合物能降低血液的钻稠度从而减少了癌细胞钻附、浸润和破坏血管壁的机会，这对阻止癌细胞的扩散起着很重要的作用。
