据《舌尖上的中国 第二季》中介绍：弹涂鱼又名跳跳鱼，是能够在陆地上生活的鱼类，不要妄想抓住它们，除非舍得用5年时间，练就一门绝技。
不就是一条鱼吗，除了可以离开水还能继续生活外，还能有什么特殊之处？想要钓它还需要花5年的时间去学习？犯得着如此“大动干戈”吗？
但它并不是一种“单纯”的鱼，为了适应陆地上的全新生活，它足足花费了3亿年。
《舌尖上的中国 第二季》镜头中：正在跳跃的弹涂鱼
弹涂鱼是一种小型鱼种，原属于海洋鱼种，在沿海浅滩的泥泞中总能发现它们的身影。从生理结构上来看，弹涂鱼有鳃，是真正的鱼。它们既可在海水中存活，也可以在淡水中生存，同时它们还可以在陆地上生活。弹涂鱼抗氧通过皮肤进行呼吸，但需要保持身体的湿润才行，因此弹涂鱼常在有水的浅滩或鱼塘中出现。
跃入空中的弹涂鱼
弹涂鱼的来历及形态作为一种水陆双栖的小型鱼种，弹涂鱼对环境也有着较强的适应能力，在面对长途运输时也能“毫发无损”，这也是弹涂鱼不断进化后拥有的能力。
1、弹涂鱼的发源地
弹涂鱼属刺鳍鱼科，在全世界皆有分布，一共有25种弹涂鱼，可分为：斯卡特劳斯、波弹涂鱼的特征尔奥弗撒尔墨斯、佩瑞奥弗撒尔墨斯、佩瑞奥弗撤尔墨顿这4个种类，中国沿海主要有3属6种，分别为弹涂鱼、大弹涂鱼、青弹涂鱼、大青弹涂鱼。
2、弹涂鱼的进化史
在三亿年前，弹涂鱼和普通的鱼类一样，它们是没有“四肢”的，靠着鱼鳍和鱼尾在水中游动觅食。但随着自然环境的改变，地球上的生物们为了更好地存活下去，有一部分生物选择从陆地来到海洋，也有一部分生物则选择朝着陆地进发。经过三亿年的进化演变，弹涂鱼也算成功地适应了陆地上的生活，进化出了可以帮助它前进“爬行”的四肢。
3、弹涂鱼的外观形态
从外观上来看，弹涂鱼是有些呆萌可爱的，从形态上跟泥鳅有些相似。但在它们跳跃时，鱼鳍张开时又如同小型的“旗鱼”一般惊艳。弹涂鱼可以接触腹部的鱼鳍，灵活快速地在泥泞中“走动”，这也是我们很难凭借双手直接将其抓获的原因所在。
小结：体型较小的弹涂鱼，为了更好地适应当前的生存空间，它们选择了不断地自我进化。如今我们所见到的弹涂鱼，外观上虽然有些呆萌，但此时的它们已经实现了自我的突破，能更好地适应当前的生活环境。
