这都离不开农业科研人员的辛勤付出以及育种技术的支持，不断地把它进行杂交，改良和优质配种，把它往甜口味的方向培育，从口味到颜色进行优化。
历经了上千年的驯化，才有了我们现在的西瓜。喝水不忘挖井人，吃瓜也勿忘种瓜人。
西瓜除了可以食用，有的还可以用来入药，作为饲料等等。
入药的西瓜是因为里面含有葫芦素，这是西瓜苦味的来源，也具有一定的毒性，但同时又有保健价值，所以常用来提炼入药。
饲用的西瓜在国内比较少见，非洲种得比较多。
西瓜的品种西瓜种类繁多，市面上比较常见的有麒麟瓜，黑美人，早春红玉，安农二号，特小凤等等这些。
有的朋友可能会问哪个品种比较好吃，说实话各个品种各有千秋，口感也是因人而异，不同的人喜好不一样，所以答案也不是唯一的。
市场上售卖的瓜不仅种类多，价格也是很平民化，一入夏，我们轻松就能实现西瓜自由。对我们来说很平价的西瓜，在其他国家却卖出了天价。
像韩国、日本这些国家一个西瓜就卖到了上百块，有人纷纷调侃：去韩国卖西瓜就能致富了。
“抱着西瓜，用勺子挖着吃”对他们来说成为了一件奢侈的事情，这和我们街巷上随处可见可以说是天差地别了。
吃瓜的时候，我们往往会从中心的部位去挖果肉，这个地方的果肉通常也是最甜的，这又是为什么呢？
如果说西瓜的种子是吸收糖分的工具，那中心部位其实就是它运输糖分的通道，而糖分在运输的过程中在这个地方积累得最多，所以这也是为什么瓜心食用起来口感更甜的原因。
