清泉小烹泉边柳，一钵绿水浮江鸥”，清明将至，正在制作柳叶茶的时机。柳叶茶可谓历史悠久！但其药用价值也很高，据《本草再新》记载，柳叶具有清热透疹、利尿解毒的功效。《濒湖集验方》载“新柳叶30克。功用：清热，利尿，透疹，解毒。主治：小便混浊不清或尿后有白浊溢出。尿时不畅，如膏淋证。”
身为中医的老父亲，每年在这个时候，总要采嫩柳芽制作柳叶茶。柳叶茶清热，利尿，透疹，解毒。对于 小便混浊不清或尿后有白浊溢出。尿时不畅，如膏淋证等症有良好的疗效。以鲜柳叶煎汤洗身，可治小儿麻疹、透疹。药理与所含水杨甙有关。鲜柳枝叶煎剂对呼吸道炎症、肺炎、膀胱炎、乳腺炎、化脓性腮腺炎、皮肤疖肿等有较好疗效。对传染性肝炎有降酶作用。因柳叶含有丰富的碘，对甲状腺肿很有疗效。
现代医学研究，将柳叶制成注射液、糖衣皮或水煎剂，用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、化脓性腮腺炎、乳腺炎、咽喉炎等，均取得良好效果。
柳叶茶制作方法简便：将采撷回来的柳芽洗净并晾去表面水后，放在温火铁锅里炒焙，待芽叶炒至熟黄时起锅，接着将其摊放在凉席上晒干，最后装罐贮存。初春时节，采摘新芽，清水淘洗，开水焯后，炒食凉拌，亦别有一番风味。有兴趣的朋友不妨一试。
