可能很多人都不熟悉这种水果，因为果子外观看起来像“荔枝”，又是从“番邦”引进的，所以被称为“番荔枝”。同时也因为外观奇特，外表有很多多角形小指状的瘤状凸起，就像佛头一样，而有了“佛头果”和“释迦果”的称号。
释迦果果肉肥厚，口感脆甜，味道独特，是水果中的珍品，属于上等的滋补品。它原产于南美洲，后来由荷兰人引入了我国的台湾地区，深受台湾人民的喜爱，也是近几年才在内地销售，所以很多人对释迦果都很陌生。第一次见到释迦果的朋友，肯定会对它丑陋的外表敬而远之，它很丑，可是它很好吃。在释迦果丑陋的外壳下，它的果肉却十分柔软嫩滑，就像乳酪蛋糕一样，香甜可口。
释迦果营养丰富，每100g果肉中含有水分8.36克，脂肪0.25克，蛋白质1.65克，矿物质0.65克，碳水化合物23.9克，钙0.2克，磷0.04克，铁1.0克，有机酸0.42克，维生素C 265mg。它其中富含的钾、钙、磷等矿物质和微量元素，以及丰富的维生素C对年长者、孕妇还有发育中的儿童都很有益处。
在国外，释迦果常常用来治疗脑萎缩，因为它有激活脑细胞的功效，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
同时，它还是最佳的抗氧化水果，美国专家从1970年开始，就针对释迦果进行了20多项研究。研究结果表明，释迦果的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。这种极佳的抗氧化功能，让释迦果能够能够有效延缓衰老。
由于释迦果实中含有多种矿质元素，钾、钠、钙、镁、铁、锌的含量都很高，而且钾、钠、钙、镁保持一定比例，所以，除了能够激活脑细胞以外，还可以促进肌肉收缩，维持神经肌肉应激性，增强肌肉的反应能力。
所以，这是一种能让人身体和头脑都保持更年轻状态的水果，营养价值极高。然而，释迦果营养丰富，但却是一种非常“娇气”的水果。它的食用和保存都是非常讲究的。新鲜的释迦果既可以生吃，又可以用来榨果汁。
如果您打算生吃的话，就一定要等到释迦果熟软之后再食用。如果买回家之后还是生硬的，可以用报纸包裹住，喷上一些水，放上两三天，基本就可以食用了。当然，如果您已经忍不住想要快些一尝美味，可以把释迦果埋到大米当中，可以加速释迦果的成熟。
吃释迦果其实就像是吃西瓜一样，只要把它纵向剖开然后切片就可以食用了，当然释迦果的果核是不能食用的。释迦果虽然糖含量不低，但都是一些“好糖”，对我们人体血糖的影响很小，所以糖尿病患者不需要忌食，只要不多吃就行了。
作者介绍：国家一级公共营养师、国家一级健康管理师、BTV生活频道特邀健康顾问——陈培毅，本文出自她的代表著作《身体缺的不是药，是营养》。
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