4、西红柿
西红柿也被称之为番茄，不光能够烹饪蔬菜，生吃的口感也很不错，而且西红柿中除了富含维生素外，还有黄酮素，前者的作用是抗氧化，清除自由基，黄酮素同样能够保护血管内壁，防止脂类物质堆积。在二者的配合之下，便能保证血液流动的顺畅性，预防心脑血管疾病发生。
5、茄子
要说到茄子为什么能够保护血管，原因在于其中含有一种比较特殊的维生素P，它具有软化血管的功效，同时还能够增强血管弹性，防止毛细血管破裂出血。尤其是茄子皮，效果更好，所以在烹饪食物时，大家最好连皮一起。
6、小白菜
小白菜里面有丰富的粗纤维，这种物质可以加速肠胃蠕动并且和多余的脂肪结合，由此降低血液中胆固醇的含量，最终达到预防动脉硬化发生的效果。
7、冬瓜
冬瓜除了有解毒清热利尿消肿的功效，同时还可以保护血管，因为其中含有亚硫酸这种物质，可以减少血液中脂肪和胆固醇的含量。
总而言之，如果想要防止心脑血管疾病发生，大家一定得做好保养的措施，特别是过了中年阶段之后的人群，建议多吃新鲜的蔬菜，例如上文中提到的冬瓜，小白菜，西红柿，茄子，洋葱等等。除此之外，大家还要适量的运动以及多喝水，更能够促进血液循环。
