【小贴士】：方便面并没有传言那么可怕，想要吃得更健康，可以优先选择非油炸方便面，并且少放点调料包；还可以自己再加点青菜、菌菇、鸡蛋、虾仁等食材，营养就更全面了。
二、罐头食物含有大量防腐剂？
可能比你想象的更健康！
肉罐头、水果罐头等罐头食品，之所以被有些人称为“垃圾食品”，主要有2个理由：一是觉得它保质期长达2、3年，肯定含有大量防腐剂；二是认为它放得久、不新鲜了，营养流失多。然而真相其实是：
真相1：罐头依靠工艺流程防腐
罐头在罐装后，要经过排气、密封、*菌、冷却等一系列的工序。这样不仅能让罐内绝大部分微生物被*灭，罐头也会变得完全密封，外面的微生物进不去，几乎很难发生腐败。
所以，绝大多数罐头都不需额外添加防腐剂，就能在常温条件下长期保存。
只有少数几类罐头，比如：杨梅、竹笋、酸菜、食用菌、坚果类、肉类罐头等，需要防腐剂来对付特定的微生物，来保证食品安全；但其含量通常不高，且符合国际标准，不会对人体健康造成危害。
真相2：罐头营养成分流失不多
蔬菜、水果类罐头采用的是巴氏灭菌法，其灭菌温度一般在80-90℃左右。在这样的温度下，罐头中的大部分营养成分都能被很好地保留下来，仅有少数不耐热的维生素会被破坏，比如：维生素C、维生素B6、维生素B9等。
总的来说，罐头灭菌温度还不如炒菜高，其营养成分会比一般方式烹饪的食物保存得更好，甚至与新鲜蔬菜相比也相差不大。
【小贴士】：只要罐头是正规厂家生产的，还在贮藏期内，没有破损、漏气、胀气的现象，就不用太担心它的安全问题；但部分罐头食品中的糖、盐含量较高，最好不要一次性吃太多。
三、速冻食物不如新鲜食物？
可能更加营养！
不少人非常排斥水饺、馄饨等速冻食品，认为食物冻过之后，不仅不新鲜，原本的营养成分也都流失掉了，与“垃圾食品”没什么区别。但真相恰恰相反——由于冷冻速度够快，速冻食品其实美味又营养！
所谓速冻，其实就是快速冷冻，一般选择用-30℃~-35℃的速冻温度，整个冻结过程约15分钟，并使被冻的食品中心温度达到-18℃。这一技术有2大好处：
①防止腐败：在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，能够有效地抑制其分解蛋白、脂肪的能力，防止食物发生变质，甚至不需要防腐剂也能长期保存！
②保留营养：食物中的营养素不会因为速冻发生较大改变，甚至因为全程冷链运输，减少了运输过程中的营养损耗，反而可能比那些经过长途运输的新鲜蔬菜更有营养！
