沃柑轻简化栽培技术实践及生产成本分析
-蒋振华等
近年沃柑在广西发展迅猛，截止2019年底广西沃柑面积已达9.72万hm 2 ，而近两三年来销售价格的不断下滑，让晚熟沃柑的市场优势几乎尽失，个别产地的沃柑甚至卖到2.4元/kg 。在沃柑售价不断下降而农资成本持续上涨的当下，探讨如何采用轻简化栽培技术降低生产成本尤为必要。
1 建园
1.1 园址选择
主要考虑四大因素：水、电、交通和土壤状况。水要求能灌能排，桂林常年4~7月为雨季，须防止果园淹水，8~10月雨水较少，这期间正值沃柑果实膨大和秋梢期，不能缺水。农业生产喷药、抽水灌溉和农场生活都离不开电，而产品的外调和肥料的运输都需要一定的交通能力。
沃柑在微酸性土壤、地下水位80cm以下的平地至缓坡地种植为佳。坡度大于25°的山坡地应沿等高线梯田式种植，pH值大于7的石灰质土壤宜种植香橙砧果苗，水稻田应用挖机深挖打破犁底层，深沟高垄，每两行挖一条深80cm左右的排水沟。
1.2 园内道路、水利设施规划
园内道路规划应根据地块地形和种植行走向因形就势，方便喷药、施肥和果实的采收运输即可。沃柑轻简化栽培采用水肥一体化的水肥管理方式，30.0hm 2 以下的中小型果园，667m 2 应按2.0m 3 的标准规划蓄水池，同时可在旁边建2个农药池，每个3～5m 3 。水肥一体化设施主要包括肥料池、施肥泵、过滤器、主管、支管和滴管，单个小区面积应控制在7.0hm 2 以内，单根滴管到支管的长度不宜超过100m。其他附属设施还包括厂房仓库、工具房、果园围栏和四至监控等。
1.3 整地
良好的土壤条件是果树生长、丰产的基础，土壤有机质含量反映了土壤的肥力水平。在整地时将底肥一同施下，每667m 2 施农家肥30m 3 、钙镁磷肥100kg、15-15-15复合肥50kg，农家肥种类依据当地条件，带木糠、谷壳、秸秆等垫料的鸡粪、鸭粪、猪粪、牛粪、羊粪等皆可，菌渣也是很好的改土材料。
先将土地上妨碍整地的杂木、石头等清除，沿计划种植行拉线撒石灰做标记，再按每667m 2 集中施农家肥5m 3 、钙镁磷肥100kg、15-15-15复合肥50kg的标准随标记线一路均匀铺撒，最后用挖机将种植行泥土连肥料一起翻转，挖斗宽60～80cm，挖掘深度50～80cm。将剩余农家肥按667m 2 撒25m 3 全园铺撒，再用旋耕机将农家肥与耕作层土壤拌匀。旱地种植按行距用农机开排水沟，地下水位高的则需隔行深挖排水沟以防淹水。根据农家肥腐熟程度应在定植前1~3个月完成整地工作。
1.4 定植
桂林沃柑多在2～3月定植，也可以在幼苗秋梢老熟后的10月下旬至11月上旬定植，营养杯苗全年皆可定植。沃柑成年树树体高大开张，株行距宜采用3.0m×（3.5～4.0m）或者1.5m×3.5m结果3年后间伐。沃柑幼苗起苗后，定植前要将嫁接膜撕掉，断根要修剪平整，并将未老熟的末级梢剪除，减少叶片蒸腾，利于成活。定植时在定植行拉线，按预定株距用石灰标记，挖好定植坑，让树苗根系在坑中自然舒展，分次撒入细土将根系盖住，期间抓住主干往上轻提一两次，继续盖土并用脚踩实（营养杯苗不用踩实），注意不要将嫁接口埋入土中，浇足定根水，再往上撒一层细土，完成定植。树盘用稻草或无纺布覆盖，保湿防草。
2 幼树管理
2.1 水肥管理
幼树定植后，前期管理主要是保持土壤湿度，根据天气情况一周左右淋一次水，确保幼树成活。待幼树萌芽2cm左右可以开始施第一次肥，幼树施肥的总体原则是勤施薄施、防止烧根，将尿素和15-15-15复合肥溶于水制成总浓度为0.3%的肥液，视泥土干旱程度每株幼苗淋水肥1～3L，半月左右淋肥一次，第二次肥液浓度可以提高到0.5%。幼树定植后根系尚未扩展，需肥量也少，前两次梢最好人工淋肥，效果较好且省肥。之后可以用水肥一体化滴管施肥，一梢三肥，前期长芽偏氮，中期壮梢平衡施肥，自剪后促老熟偏钾，单次施肥量不超过100g/株，总浓度不大于0.5%。定植后前两年幼树只滴水肥，无须动土。翌年准备结果树8月中旬以后控施氮肥，增加磷钾肥的用量，以促进花芽分化。
2.2 修剪
幼树以轻剪为主，以迅速扩大树冠为目标。整形修剪用到的主要方法有短截和抹芽，每次梢老熟后选取健壮的枝梢留25cm左右进行短截，当新芽长至3～5cm时以“一干三枝”为原则进行抹芽，定植当年幼树2～3次梢之后就能培养出树形骨架，方便以后管理。砧木萌蘖随时抹除，直立徒长枝要从基部剪除不留桩。翌年准备结果树秋梢老熟后不作短截。
2.3 幼树病虫害防治
桂林沃柑幼树病虫害归纳起来主要就是“一病两虫”，即溃疡病、柑橘木虱和潜叶蛾，其他的还有炭疽病、红蜘蛛、蚜虫、蓟马、椿象、天牛、柑橘凤蝶等。沃柑溃疡病在温度20～34℃皆可发生，从气孔、皮孔或伤口侵入，夏梢正值高温多雨溃疡病危害严重，防治溃疡病要控制果树旺长、培养中庸树势，首先是控制氮肥的施用、增施磷钾肥，目前防治溃疡病的主要药剂是铜制剂，无机铜或有机铜皆可，笔者在桂林管理沃柑的实操经验表明，在溃疡病发生较轻的果园，多数枝梢自剪时每隔十天喷1次铜制剂，连喷两次，能有效防治沃柑幼树溃疡病。柑橘木虱和潜叶蛾主要危害嫩芽，当新芽长至1cm左右就需要喷药防治，每7～10d喷药1次，连喷2次，可选择的药剂及使用浓度有10%吡虫啉2000倍液、1.8%阿维菌素2000倍液、25%噻虫嗪3000倍液、10%联苯菊酯3000倍液等。
定植当年沃柑幼树秋梢老熟后，用100~200mg/kg赤霉酸 0.4%尿素喷洒枝梢，可大大减少翌年小树开花数量。
3 结果树的管理
据笔者近几年观察，桂林市区周边沃柑2月底-3月初萌芽，3月底~4月初始花，4月中旬春梢自剪，4月中下旬为落花期，4月中旬~6月下旬为生理落果期，6月下旬~11月中旬为果实膨大期，10月中下旬开始转色，次年2月中下旬成熟。沃柑结果树应根据果树各物候期特点制定管理方案，主要包括土肥管理、树体管理、花果管控和病虫害防治。
3.1 土肥管理
沃柑结果树最重要的两次肥为2～3月的春梢肥和6～8月的膨果肥，初结果树容易旺长，要控制氮肥的使用。下面以中等肥力地块株产50kg左右沃柑中庸树为例介绍结果树的施肥方法。
春梢肥。此次施肥以撒施为主，2月中下旬每株果树在滴水线附近撒施15-15-15复合肥0.15～0.25kg，3月中旬根据花量、有叶花和无叶花的大致比例进行补肥，若花量大每株果树可加施尿素0.1kg。
膨果肥。以沟施为佳，5月初开始在果树一侧滴水线往外挖长×宽×深为1.0～2.0m×0.2m×0.25m的环状沟,每年轮换，待6月下旬开始割草垫底，依次放入农家肥20kg或花生麸1～3kg、钙镁磷肥0.5kg、15-15-15复合肥0.5～1.0kg，覆土。如果雨水好也可以分次撒施，7月初1次，8月初1次，每次复合肥0.25kg，但不宜连年撒施。10月下旬果实着色时每株果树酌情施钾肥0.15～0.25kg以利转色和花芽分化。
生草栽培。沃柑轻简化栽培采用自然生草的土壤管理方式，分别在5月中旬及8月上旬杂草长至40cm以上时，将杂草背向果树踩倒，用41%草甘膦80倍 尿素300倍快速喷洒，药液不直接接触泥土，此法能有效控制杂草。少量牛筋草等杂草可人工去除或用烯草酮喷洒。
3.2 树体管理
沃柑树体管理主要包括培养结果母枝和采后修剪。沃柑的春梢、晚夏梢、秋梢只要是老熟好的末级梢都能作为翌年的结果母枝。
培养结果母枝。沃柑初结果树应轻剪，为扩大树冠可以在6月中旬平均果径达2.5cm左右时在树冠上部开剪口放一批晚夏梢，根据果树大小剪口数量控制在20个左右，晚夏梢不仅在防果实日灼方面有一定作用，而且转绿后又能产生光合产物供果实膨大。桂林沃柑可在立秋前一周选取健壮春梢短截放秋梢，山坡地、供水能力差、挂果量大、老弱树等要早放，剪口不宜过多，而且经过几轮疏果之后也能促发很多新梢，完全能够满足次年的挂果需求。
采后修剪。沃柑结果树要重视采后修剪，以大枝修剪为主，达到通风透光、上下内外立体结果的目的，修剪方法有疏删和回缩，首先将严重影响果树内堂光照的1~2个大枝锯掉，然后再稍做疏删，病虫枝、下垂枝、枯枝、过密枝、交叉重叠枝等都应从基部剪除。
3.3 花果管控
沃柑的花果管控主要包括促花、保花保果和疏果。桂林沃柑主要用枳壳、香橙、酸橘等做砧木，不同砧木直接影响到果树促花和保果措施的选用，酸橘砧果树长势旺，枳壳砧果树易坐果。
促花。沃柑的促花措施主要有：培养足量健壮的结果母枝、10月以后增施磷钾肥、10月下旬~11月上旬秋梢基本老熟时喷15%多效唑300倍液1~2次 磷酸二氢钾300~500倍液的混合液，适度控水或采取环割、断根、拉枝等措施，应根据果树长势、土壤及天气状况合理选用。
保花保果。沃柑中庸树势培养出健壮的结果母枝并完成促花工作是保花保果的基础。根据桂林沃柑物候期特点，4月下旬为落花期，当谢花80%时进行第一次保果，用赤霉酸20mg/kg 液体硼3000倍混合液均匀喷雾。若酸橘砧沃柑树旺而花量较少，可在3月中下旬抹除部分无蕾春梢，4月上中旬每株果树撒施硫酸钾0.2kg左右，并于盛花期用1号刀在树干基部环割一圈。枳壳砧沃柑果树一般不环割。为缓解梢果矛盾达到有效保果的目的，可在5月上旬夏梢长至2cm左右时使用12.5%氟节胺500倍液喷树冠外围，20d后喷第二次，可有效控制夏梢的大量抽发。
疏果。为生产优质商品果、调节果树大小年结果现象，沃柑必须进行疏果。疏果工作分次进行，6月下旬生理落果结束之后进行疏果，疏除病虫果、畸形果、僵果、日灼果等，节约营养以供余下果实膨大。8月上旬放秋梢前完成疏果工作。
3.4 病虫害防治
沃柑结果树病虫害主要有溃疡病、疮痂病、沙皮病、柑橘木虱、红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾、蚜虫等。一年用药10～15次。
溃疡病的防治，药剂主要是铜制剂，氢氧化铜、春雷王铜、喹啉铜、噻菌铜等皆可，桂林沃柑溃疡病第一次用药在4月中旬，防治沃柑春梢溃疡病。幼果溃疡病用药从5月下旬开始，每15~20d喷1次，连防3次。另外夏梢和秋梢转绿期须各防一次溃疡病。春梢萌芽期和落花期要注意防治疮痂病、沙皮病等真菌性病害，药剂有25%苯醚甲环唑、25%吡唑醚菌酯、80%代森锰锌等。柑橘木虱、蚜虫、潜叶蛾主要危害嫩梢，当新稍萌芽1cm左右开始喷药防治，每7~10d喷药1次，连喷两次，药剂及使用浓度有10%吡虫啉2000倍液、1.8%阿维菌素2000倍液、25%噻虫嗪3000倍液、10%联苯菊酯3000倍液等。红蜘蛛全年有两个危害高峰，分别是3~5月和9~11月，防治红蜘蛛要注重冬季清园工作，推荐使用矿物油300倍液 1.8%阿维菌素2000倍液或73%炔螨特2500倍液。每年的5~10月沃柑果实易受锈壁虱危害，导致果皮发黑失去商品价值，虱螨脲对锈壁虱有较好的防效，另外在9月初使用11%乙螨唑5000倍液 1.8阿维菌素2000倍液喷雾可以兼防红蜘蛛。
4 生产成本分析
种植成本主要包括肥料、农药、人工、果苗、打药机、水泵、水井、水池、滴灌设施、围栏、监控等。下面以桂林市郊一个2017年3月定植的2.33hm 2 沃柑园（原为水稻田）为例进行生产成本分析。沃柑的生产总成本用直接成本和间接成本表示，把与沃柑生产或销售有直接关系的成本表示为直接成本，把为生产沃柑而支出的所有其他成本表示为间接成本 。
4.1 间接成本核算
间接成本主要是指果园建园成本。因沃柑苗具有价值较高、使用时间较长等特点,一般把沃柑苗作为固定资产核算。果园建园成本主要包括土地承包费（地租）、田间工程费、农机具购置费、农家肥投入、苗木购置与定植 。田间工程费又包括整地挖沟、供电系统架设、简易厂房建设、开挖水井、滴灌和喷药设施安装、围栏的设立、监控安装。各项明细列表如下（见表1）。
表1 桂林市郊2.33hm 2 沃柑园沃柑生产总间接成本分析
注：数据来源于果园经营者。
4.2 直接成本核算
直接成本主要是指果园生产成本，包括肥料、农药、人工成本。桂林沃柑幼树一般经过三年生长才开始结果，前三年每年每667m 2 沃柑投入的直接成本平均为1784.7元，第四年即2020年每667m 2 的直接成本为2506元（见表2）。
表2 桂林市郊2.33hm 2 沃柑园沃柑生产直接成本分析
注：表2中人工成本按100元/天计。
4.3 经济效益分析
因该果园2019年首次挂果太多，次品小果667m 2达900kg，占总产量的22.2%，进而导致第二年出现小年挂果，667m 2 产量只有1400kg，两年667m 2 平均纯利润为5964.05元（见表3）。因此，在沃柑生产中应根据实际情况，如挂果量大，要及时疏果限产，避免大小年，提高经济效益。
表3 桂林市郊2.33hm 2 沃柑园沃柑经济效益分析
桂林市郊2.33hm 2 沃柑园采用轻简化栽培方式，前三年幼树总生产成本可以控制在667m 2 平均每年3125.3元，第四年总生产成本3846.6元。
