2、锅中加油，油热倒入蒜末、干辣椒和葱段，炒出香味。丝瓜捞出沥干水分倒入锅中，大火翻炒1分钟左右。
3、大火炒至丝瓜微软，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀，翠绿鲜嫩的清炒丝瓜就完成了。
瓠瓜是葫芦的变种，细白柔嫩，清香可口，维生素含量高，清热解暑，多吃瓠瓜可以轻松做到补充水分、营养元素两不误。
推荐菜谱：【茄汁瓠瓜烧豆腐】
准备食材：西红柿、瓠瓜、豆腐、虾皮、葱、蒜。
1、2个西红柿冲洗干净，用刀在顶部划十字后放入热水中烫至表皮裂开，捞出来去皮后切成丁，瓠瓜冲洗后去皮去瓤切丁，豆腐同样切丁，葱切成段，蒜切成末备用。
2、煮锅中加入适量的清水和盐烧开，倒入切好的瓠瓜丁焯水1分钟左右捞出控水，待水再次煮开后，豆腐丁加入锅中焯水30秒。
