本文原创 南魏潮阳
雪梨，又叫雪花梨、冠名赵州雪花梨；本地人俗称雪梨，小众俗称相相梨，我儿时就是这么叫的，后来也慢慢就叫雪梨了。这是一个历史最悠久的品种，据家乡的人老人流传已经有2000多年的历史，百科上也标注始于北魏时期。
雪梨也许名字过于通俗，为了更好的流通和商品价值；才叫的雪花梨吧，梨子本身的花斑也确像点点雪花。至于冠名赵州雪花梨，缘由大概率是因为雪梨产地最较为出名的就是赵州桥了，赵州桥位于河北石家庄市赵县境内；雪梨的产地也确实在附近。不过赵州桥周边种植梨树的比例倒不是很高，大约20公里范围外东北方向才是真正的大面积种植区域；取名赵州雪花梨也许就是为力便于传播。
雪梨以果型匀称，色泽金黄，顶部少许虎皮斑为上乘果；社会上叫法很多，大部分人分不清雪梨到底是哪一种，南方不少人叫鸭梨为雪梨；也有叫皇冠梨，水晶梨为雪梨，叫法较杂乱。雪梨性寒，有止咳化痰、清肺护肝的功效；不宜多吃。市场上看到比较丑且果型最大、黄绿皮色且皮厚的就是雪梨了。
在我十岁之前村里的梨园、苹果园有分给农户自己承包种植管理；依稀记得我们家分得十多颗雪梨树，苹果地里分得两颗黄元帅苹果树；苹果树也不怎么管理，每年收得少少两筐个头不大的苹果；后来苹果树被村里收回去了吧，成片承包给村民。除了雪梨树之外，还有五六块农田；有集中种棉花的、集中种菜的菜园地、有集中种小麦玉米的、还有种小米的（也是最古老的品种，粟；我们老家俗称谷子）。谷子地和玉米地边边上种一条高粱，就有了做扫把和篦子的原材料；至于高粱米我倒是印象不深，记得也有人短时种过黏高粱和黏玉米，用于做年糕、黏饼子什么的。后来慢慢就形成了只剩下梨树地和小麦地/玉米；小麦每年10月10号左右耕种到次年5月份收割；6月到9月是玉米成长和收获期。
我的父亲可以说是对农作物种植不擅长之人，当过兵、教过书（90年代初清退代课老师），摸索着做生意又缺乏一定的魄力。生意也就没有做的那么出色。嘿嘿，老父亲看到我公开这么说他，一定有很多不服，他会觉得他是个很会种地的人；其实平时我也是这么总结他的，是个不合格的农民、不合格的教师和不合格的商人，哈哈！和他较劲好多年也很好的让他没有那么无聊，好像一定程度人还延缓了衰老。再说我们家雪梨树，也没有产生太多经济价值，那时候商品流通环节不畅通，家乡还没有密密麻麻的冷库。有客商来收梨，农户们争着去抢那种筐子，那时候还没包装纸箱；我是小孩子，并没有见过那种抢筐子的场面。只是听长辈们传播，有些清高性格的父母对梨树并没有认真侍弄。
我做为梨子的吃客，当时更想吃的是鸭梨，因为家里没有鸭梨啊。觉得鸭梨皮薄味美、果肉细腻；不像雪梨果肉粗糙、皮厚很硬。当时市场上也的确是鸭梨更畅销，箱子上都写着天津鸭梨，通过天津港出口，当时挑的那个细致啊，听说好细；价格自然也高一些。
我家雪梨收获后有时很便宜就出手了，鸭梨更吃香。虽然，我妈妈说雪梨性更好；还是经常去邻居家混他们的鸭梨吃。他们家鸭梨我是记得的，在院子里挖一个比较方正的坑，约一米深吧；秘密麻麻的摆满了梨子，梨把也会统一朝向，免得扎坏了它的姐妹；雪梨为雄，鸭梨为雌；当时梨子的收获时间比现在要晚一些，基本在中秋节前后；收回来行情不好就放着吧，鸭梨结果密密麻麻，不疏果自然就结的小。邻居家应该是当季卖了大的，小一些的太便宜就没有出手，放在家里梨窖。等到天更冷后盖上草杉、棉被、塑料布；周边拿板砖压着。去他们家就是从扒开的一角取出梨子来吃；吃着吃着就卖了，东北收小梨的。
东北很出名的冻梨，制作的主角就是这些小型鸭梨；（冻梨，这个板块毕竟在东北，就由东北的朋友来描述吧，呵呵）。雪梨的命运有做罐头的、果汁的、当时也不记得超市和市场上有没有卖梨的；因为家乡是梨的主产区，种植、梳果、打药、卸梨、装箱……；太多和梨打交道了，在外面就很少再关注梨了。面包那时候不多，比馒头好吃，是我关注的对象。
后面几年，梨子的行情越来越好了；开始出现这样的流通模式，南方客商委托家乡的某一农户，当然这一农户得能说靠谱吃得开，替他们收购梨子，再运往外地售卖。梨子做为耐运输易保存的水果出现在全国各地。我的两个叔叔由于低价承包了村里的两行/趟梨树，梨树也在慢慢长大，挂果越来越多；每年的收入已经有两三万了。90年代初每年两三万的收入，在一个农村家庭户已经是很富裕的。人们开始争夺梨树的种植；生意并没有做起来的父母也想认真种梨树了，哈哈。
当然，同一时间维度做生意的姑姑早已经下广东潮州、福建等地采货，在石家庄做鞋子批发了。我小学去过她做生意的地方，日均流水已经三五万甚至高峰期有十万。可惜，当时还不大的我没有意识到这是机会，呜呜。还停留在好好学习，读书上学未来去厂里做办公室。姑姑也是这么教育的，好好学习；长大当官，好家伙！明明有做生意的基因，没有种下希望的种子。后来果真打工了15年有余。
南方客商和本地想做生意的人开始形成矛盾体，家乡人也开始走梨，说走梨是家乡土话，就是在家乡收货后雇卡车运往外地批发；有赚大的也有亏的。当时收农户的梨子印象中两毛到四五毛每斤，手开一个收据连章都没有。外地客商就是要靠当地人作保，当地人靠自己作保。有时走梨亏了到年底都不给钱，呵呵。卖梨给他的农户就很倒霉了；外地老板坑代收点农户的也有不少。反正这里面有发财的也有亏不少的。交织着……
鸭梨，来我家啦；九十年代初村里重新分梨树，我们的雪梨变成了六颗老鸭梨。当时家人也是一阵忐忑，因为雪梨行情也涨起来了。关键是树也变大了，产量更多了。六颗老鸭梨树更大，每颗一个大人环抱都抱不了；巨大的树冠……
未完待续……
鸭梨 待更
黄冠梨……
糖梨/面梨/海棠/沙果……
梨乡产业纵横……
大家族……
朱家坟鬼火……
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