桑叶的用途和副作用,桑叶的功效与作用与副作用

首页 > 健康 > 作者:YD1662024-05-05 06:22:22

没错,今天要说的桑叶就是80后小时候家里养蚕喂的桑叶,那时候农村很多养蚕人,不过,知道桑叶不单可以喂蚕,还可以给人吃的人不多,就是想咬一口,发现是苦的,就不会再碰了。

桑叶的用途和副作用,桑叶的功效与作用与副作用(1)

接触了中医西医之后,你会发现原来桑叶不但是可以吃,而且浑身是宝!桑叶、桑椹,都是多身体非常好的食物。今天重点还是聊桑叶!

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桑叶中含有主要功效成分是多糖类、生物碱类、黄酮类和多酚类,而且活性很高。这些成分可以用来修复胰岛细胞,有明显的降血糖的作用;此外,桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷含量也比一般的中药要高,具有明显的降血压作用;同时桑叶的DNJ、植物甾醇、黄酮类等具有明显的降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用,也可用来降血脂。

《本草纲目》中记载:“桑箕星之精神也,蝉食之称文章,人食之老翁为小童。”桑叶又名:“神仙草”,日本人更称桑叶茶为长寿茶。

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那么,中国5000年文化,难道从来就没有人知道桑叶是可以吃的吗?其实不是,要说直接吃桑叶,还真不行,第一口味不好,第二有毒性,第三寒性重,第四有副作用,正因为有了这些因素,所以直接吃桑叶还真的不好吃,不能多吃,更不能长期吃。

要解决桑叶的苦味、毒性和寒性,一般可以泡茶、熬汤、做菜、做面条等,改变其味道,使之口感更好。广东人用桑叶做菜是比较出名的,比如有一款叫上汤桑叶,与上汤菜心,上汤芥菜,上汤豆苗相同,都是先放油蒜头炒香后放水加盐,水开后将菜放入,沸后即可。这样的菜式清淡爽口,很受欢迎。

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不过,要真正解除桑叶的毒性和寒性,并且更适合药用的方法是发酵法。桑叶发酵液的做法是桑叶配合荞麦等一些药食同源的食材,经过益生菌72小时发酵而成,发酵后口感酸甜,毒性去除,寒性变成了中性,适合多种三高体质的中老年人群作为日常调理之用。

随着人民生活水平的提高,健康意识越来越强烈,很多以前不为人知的食物要用价值才慢慢现出人们的视野,不过对于寒性特别重食物,对阳虚的人会加重,不能乱吃,还需要经过科学的处理,去除毒性,确保去掉其副作用的情况下,再食用为好。

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