黄瓜是一位果蔬界的补水明星，黄瓜水分含量超过90%，有助补充人体水分，是餐桌上的常客。
黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
2.预防便秘
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维有助于预防便秘。
3.预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病；其中的固醇类成分有益降低胆固醇；黄瓜还富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
4.清新口气
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
5.顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实；其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
6.减轻关节炎和痛风疼痛
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
7.醒酒
黄瓜含有B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
8.有益肾脏健康
黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
9.补水
黄瓜含水量高达90%以上，是食物中含水比例较高的，能很好地补充体液。
10.补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
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