糖尿病是一种常见的慢性疾病,高血糖可引起多种不适症状,长期高血糖会损害血管、神经等组织,导致心脑血管疾病、肾病、视网膜病变、神经病变等并发症。因此,长期把血糖控制在良好的范围内很重要。山东省中医院慢病管理中心专家表示,对于血糖的控制除了药物治疗外,生活方式的干预,比如饮食控制,也是重要的血糖管理策略。
精米白面要少吃,多吃杂粮饭和蔬菜
1.三餐主食:精米白面尽量少吃,可以用杂粮饭、杂豆饭代替。可以适量少喝杂粮粥、杂豆粥,但不要将粥熬煮太长时间,并且注意“干稀搭配”,喝粥之前吃点窝头或蔬菜,以及喝粥速度要慢,这样可以延缓血糖升高速度。三餐定时定量,早7:00,午12:00,晚18:00 定时进餐,早餐主食1两,午餐主食2两,晚餐主食1两半。土豆、玉米、红薯、莲藕、山药、芋头等属于淀粉类食物,类似主食,如食用此类食物,需相应的减少主食的用量。可在主食中加入 1/3—1/2 全谷物、粗杂粮及杂粮豆类,增加膳食纤维,增加饱腹感,减缓血糖吸收。油炸类、胡辣汤、烩面等尽量不吃。主食不可多吃,也不可不吃,应适当食用。
2. 蔬菜多食:青菜类不限量,烹调方式以水煮、清炒为主。两餐饥饿时可加食黄瓜等青菜类食物。
3. 蛋白质:每天可食用1个鸡蛋、半斤牛奶、2两瘦肉,均分于三餐。不吃肥肉和动物内脏、海参、虾蟹等含胆固醇较高的食物。如有肾病,则少吃豆制品,减少鸡蛋、肉类的摄入量,每日食盐2-3g。
4. 水果:血糖控制平稳的患者可适当进食一些含糖类较少的水果,如桃子、柚子、梨、杨梅、草莓、樱桃、苹果等,可选择在两餐之间作为加餐食用,尽量不要在饭前饭后立马吃水果。避免食用香蕉、火龙果、荔枝等热带水果。注意:血糖控制较差,波动较大的患者,暂时不吃水果。
5.不喝含糖饮料、含糖口服液,不进食糕点、奶油制品等甜食。
6. 进餐顺序:肉类、鸡蛋一青菜一主食,细嚼慢咽。
7.避免低血糖:随身携带糖块或饼干,一旦在两餐之间或夜间突发心慌、多汗、乏力等低血糖症状,应立即进食糖块、饼干、含糖饮料等,如果不是因为上一餐进食过少,或者运动量过大,可能因为降糖药物过量,可适当减少药物用量并及时就诊调整降糖药物。如遇特殊情况不能按时按量进餐,应暂不服用药物或减少药量,避免发生低血糖。
8.注意餐后运动:餐后进行适当的运动,如散步、慢跑等,有助于降低血糖。
推荐食谱>>
1.体型相对正常的女糖尿病患者食谱
(1)每天食谱总热量:1300-1400千卡
(2)早餐:淡豆浆300ml,蒸包50g(1两),鸡蛋50g(1个),蔬菜少许
(3)午餐:杂粮饭75g(1.5两),皖鱼100g(2两),香菇青菜150g(3两),花菜100g(2两)
(4)晚餐:杂粮饭75g(1.5两),红烧排骨100g(2两),蒜蓉四季豆100g(2两),小白菜150g(3两)
(5)推荐代茶饮:生津茶
①【组成】青果5个,金石斛6g,甘菊6g,竹茹6g,麦冬9g,桑叶9g,鲜藕汁10g,黄梨2个,荸荠5个,鲜芦根2支。
②【用法】水煎代茶饮。
③【功效】 生津止渴润燥。
④【主治】糖尿病。
2.体型相对正常的男糖尿病患者食谱
(1)每天食谱总热量:1500~1600千卡
(2)早餐:番茄鸡蛋面(面条75g,1.5两),鸡蛋1个,番茄150g(3两),新鲜玉米(100g)
(3)午餐:杂粮饭75g(1.5两),芹菜(少量,炒),鸭肉75g(1.5两),胡萝卜丝1.5g(1.5两),冬瓜(虾皮少量,100g,2两)
(4)晚餐:杂粮饭75g(1.5两),猪血(少量),豆腐150g(3两),绿豆芽100g(2两),生菜150g(3两)
(5)推荐代茶饮:消渴茶
①【组成】鲜番石榴叶500g。
②【用法】水煎代茶。
③【功效】生津止渴。
④【主治】糖尿病。
3.活动量大的糖尿病患者,不论男女
(1)每天食谱总热量:1700~1800千卡
(2)早餐:纯牛奶250ml,肉包100g(2两),鸡蛋50g(1个),蔬菜少许
(3)午餐:杂粮饭125g(2.5两),鲳鱼100g(2两),菜心150g(3两),黄花菜炒木耳100g(2两)
(4)晚餐:杂粮饭100g(2两),白切肉75g(1.5两),花菇少量,西兰花100g(2两),大白菜150g(3两)
(5)推荐代茶饮:瓜皮饮
①【组成】西瓜皮、冬瓜皮各30g,天花粉15g。
②【用法】水煎服,日1剂。
③【功效】清热生津,利水消肿。
④【主治】 糖尿病。
来源:山东省中医院慢病管理中心