5、鱼肉放入碗中腌制下，放入食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉揉抓均匀，淋入少许食用油，锁住水分，最后放入油泼辣子，再次抓匀，腌制半小时
6、处理干净的海鲜菇切段，半个洋葱切洋葱丝，豆腐切块，大葱切圈，小米辣去蒂切圈，大蒜切片。
7、砂锅倒油，放入姜蒜小米辣爆香，再放入洋葱丝炒出香味，然后关火再放入海鲜菇、豆腐块，腌制好的鱼，记得把腌制汤汁也倒进去，再倒入一瓶啤酒，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖十分钟，时间到时撒上葱段小米辣点缀美味即成
8、中医认为，草鱼性温，味甘，入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、滋阴明目之功效。
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