夏天最适宜喝的茶。
·老六安：它是一篓的，大概是550克，你会发现上面箬叶，然后里面这样子，茶在里面。它里面含有一些内票，就是为了告诉你这款茶的真假来历、料的质量。
不管是老普洱还是老六安，在线上渠道不好销售，线上渠道可能需要有一些资质。像这个老六安也是一个藏家朋友分享出来的，可能仅通过一些比如说门店的渠道，有些老茶友有问知道我这边有货，我们进行少量的分享。
用料等级非常高的，这是特贡，很细嫩的，没有像有些茶压得会比较紧，它其实压得蛮松的，比如说像我们在拆的过程当中，它可能会掉成这种(碎茶)，整个叶形还算完整的一些茶碎，我们直接拿来喝就好了。平时如果你想喝，就直接轻轻地用茶针稍微沿着它的边缘慢慢撬一点点，其实形制会蛮完整的。
我大概是准备120毫升的紫砂壶，投茶6-6.5克就够了。冲泡的过程当中，如果有一些这种箬叶，不要丢掉茶跟箬叶一起泡，老六安的特色。
平时如果你们想要存储，像我们基本上会拿一个锡袋，可以撬个几十克左右，然后就放到锡袋里面，放个三五天左右醒茶。箬叶跟茶一起醒，我们在泡的过程当中注意，先温壶，第一道润完后把里面的水倒掉，然后投茶。这是一款2011年的孙义顺的百年港仓老六安算是一款老茶。
在冲泡之前，有一个环节大家一定要注意，如果你自己的铁壶的壶口够大，或者是随手泡，需要用水烘法就是蒸茶这个环节，蒸个3-5分钟，其实跟醒茶的效果是一样的，为的就是让后面的茶汤能够更加清晰好喝。大概蒸个3-5分钟，我们倒第一道，温柔地对待它，找一个空隙点低斟，第一道茶可以润掉香气。
其实我们泡老茶有个习惯，就是第一道的汤水润完以后，到第二道的间隔时间可以稍微的长一点点。比如说等待个10秒到15秒左右，我再注第二道的汤水可能会更加好喝。
·第二道也是低斟缓缓地倒，喝基本上了解的黑茶的范围内，包含大家知道的普洱(熟)茶，老六堡，但是老六安确实会比较小众一点点，很少有人听过甚至是喝过。而且老六安的整个工艺非常复杂，它是有一道"夜露"的工艺环节，就是在夜晚的时候把它摊晾在地板上。
