有一种植物，号称“美白仙子”，就连我国著名京剧表演艺术家梅兰芳先生，也经常食用它做成的药膳粥，这种植物就是——白芨。
白芨(白及)
白及，又名白芨，来源于兰科植物白及的干燥块茎。
夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮或蒸至无白心，晒至半干，除去外皮，晒干。
白及多分布于我国西南三省地区山野、山谷等比较潮湿的地方，另外在东南沿海的安徽、浙江、江苏等地也有少量分布。
白及药材来源主要为野生采挖，由于繁殖率低、生长周期长等原因，野生品种被《国家重点植物名录》(第二批)列为二级保护植物，目前已经加入《濒危动植物种国际贸易公约》。
国内大规模白及种植基地目前主要集中在云贵高原地区和长江沿线，其中贵州的产量最大，质量最好，贵州正安县出产的白及于2013年被国家质检总局认定为“国家地理标志保护产品”。
