红枣素来被奉为“补血圣品”。但是有一种说法，鲜枣晒干成红枣后，所含维生素C会随水分流失，其铁含量也不如动物肝脏及猪、牛、羊等瘦肉，因此不会有补血功效。那这种说法到底有没有道理呢？
首先，以上说法的补血是针对贫血患者来说的。
贫血是指人体血液中的血红素和红细胞数量减少并且明显低于正常水平而引发的一种人体血液系统疾病。贫血的常见症状主要为头晕、头痛、面色苍白、身体乏力、心悸气短、毛发干枯等。
我们知道枣类是含有较丰富的铁，而铁是造血的主要原料之一，并且也有补血必要先补铁的理论。但是每100g鲜枣中，含铁量有1.2mg，看上去挺高，但人体易吸收的是二价铁。而且鲜枣一旦晒干成为红枣后，其中所含的维生素C和铁都会随着水分的流失而流失，最终能被人体吸收的铁其实与一般食物并无明显不同。
所以吃红枣并无益于治疗贫血。建议贫血性患者还是多吃一点富含铁的动物肝脏以及富含优质蛋白、维生素C的食物。
但是，如果这里的补血是指中医中的“补气血”，那就另当别论了。
中医“补气血”是在改善有形成分的基础上，增加了活血、调整凝血因子等功能。有些尽管血常规化验正常，但有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等表现，中医辨证就属于血虚。此时吃红枣，可以充分利用其良好的健脾功效。“健脾”对应西医的说法，即指保护、改善胃肠道功能，促进消化吸收。如此一来，身体底子好了，血气自然补得进。
市场上有不同种类的红枣，若是要补脾气进而补气血，适合选用大红枣。小红枣更偏向于补心血，能缓解焦虑、紧张，改善失眠等。红枣的吃法也有不少，用枣熬粥较易吸收，并且粥也有补脾胃的功效。
特别提醒：红枣蜜饯不可多吃
虽然枣是好东西，但将红枣制成蜜饯后，却并不推荐大家多吃。
很多网友在超市选购食品时总认为，枣有补铁补血的效果，尤其是女孩子经期买一包阿胶蜜枣回去想补补血，这种认知是一种误区。
红枣并不能真正补血补铁，而红枣制成蜜枣这种蜜饯的过程中，会加入大量的糖和盐，以增强味觉感，甚至有时候还会增加色素以达到红枣红彤彤的效果。这样的蜜饯吃几个自然无妨，但是若是把它当做一种营养品吃是千万要不得的。
