不仅菠萝会有菠萝病，荔枝、龙眼、芒果、榴莲等吃多了都会有类似的病症。岭南这种多产热带水果的地方，患此类病的不少。如果发生了，当地人就用土办法来解——用菠萝皮（荔枝壳、龙眼壳、芒果核）煮地浆水。
地浆水有清热解毒的作用。荔枝壳、龙眼壳、菠萝皮这些都有凉血解毒、疏风散表、止痢止血的功效。
我们知道，吃菠萝前，要用盐水浸泡，以防麻舌涩嘴。其实，这招也可以预防菠萝病，以盐乃咸寒之物，能解热毒之故。同样，荔枝、龙眼在盐水中浸泡后再吃，也能预防荔枝病和龙眼病。但即便这么处理过了，你如果一天吃个18公斤，也会得中（cheng）毒（si）的。
从营养学的角度来看，菠萝病的罪魁祸首是菠萝蛋白酶（使肉变嫩的关键元素）和刺激性的甙类物质，而盐水浸泡或高温烹饪能使之活性降低。
05菠萝、红茶是一对儿
夏天阳气在表，脾胃消化能力偏弱，胃口也较差些。这时来一杯菠萝红茶，无论饭前开胃，饭后解腻，还是日常消暑、生津、暖胃，都非常合时宜。
红茶有暖胃的作用，但它也有一个缺点，就是红茶的灵动性比绿茶要差很多，王孟英说红茶喝多了“易成停饮”。
西方人喜欢在红茶里放一些芳香的柠檬皮、佛手柑、金盏菊，就是以芳香行气化解红茶的停饮之弊的道理。这里用菠萝和红茶搭配，也是这么个原理。
当然，红茶的品类工艺很多。好的红茶，比如祁门红茶，自有一股兰香蜜香，刚泡好就喝，依然能行气解郁。如果放置久了，香气跑掉了，那就容易成停饮了。
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