我是阿方，一个爱研究美食的90后营养师，最看不惯让人饿肚子减肥的歪理。
上周遇见一位47岁的姐姐，半年时间从133斤稳稳降到107斤，没挨过一顿饿。
她和我掏心窝子说：“以前顿顿青菜配小半碗饭，结果越减越累。后来把肉蛋奶吃够了，体重反而听话了。”
蛋白质吃不够，容易卡秤
她刚开始减肥时，早餐一碗粥配咸菜，午饭半碗米饭加炒白菜，晚饭干脆只喝汤。结果每天下午都饿得很。
我帮她算过，60公斤的人每天至少要吃够手掌大的5份肉蛋豆腐（比如2个鸡蛋 1块巴掌大的鱼 1盒嫩豆腐）。而她那会儿三天吃的肉，加起来还没别人一顿多。
肉要吃够
现在她中午固定吃一满掌心厚的煎猪排（约200克），配半碗杂粮饭和西蓝花。
猪排用料酒腌过去腥，直接下锅煎出油，撒点孜然就香得舔筷子。
她说自从把肉量加上来，下午干活有劲了，晚上也不会翻冰箱找面包。
不是所有蛋白质都能随便吃
她也走过弯路，有阵子天天吃炸鸡排补蛋白质，结果体重纹丝不动。后来改成早餐吃茶叶蛋配牛奶，午饭吃清蒸鱼或卤牛肉，馋了就烤两片原切培根。
现在家里常备白灼虾和即食鸡腿，微波炉热三分钟就能吃。她说红烧肉照吃，但一周最多两次，每次只挑三四块瘦的。
你可能根本没吃够量
很多人以为早餐吃个鸡蛋、午饭夹两片火腿就够了。实际上一盒250毫升的牛奶只有8克蛋白质，一个鸡蛋6克，成年人一天需要吃够15个鸡蛋的量（分散在不同食物里）。
这位姐姐现在每顿饭先撕半块即食鸡胸肉嚼着吃，炒青菜都要撒一把虾仁，蒸鸡蛋羹直接打三个蛋。
吃饭顺序改一改就有惊喜
她现在盛饭时先往碗里铺层肉，再盖蔬菜，最后挖一勺米饭压在最上面。以前看见红烧肉不敢动筷子，现在会先吃两块肉再吃别的。
上周家庭聚会吃了五块烤肋排，第二天称重还轻了半斤。用她的话说：“以前吃饭像喂兔子，现在吃饭像给身体充电。”
这位姐姐现在体重保持107斤整三个月，火锅烧烤照常吃。她最大的心得是：饿瘦的肉迟早要还，吃够蛋白质才能保住肌肉不松垮。
姐妹们明天吃饭时，先看看自己碗里的肉有没有手机大，蛋奶豆制品有没有吃够三样。有时候多吃两口实实在在的肉，比啃三天黄瓜管用得多。
,
