3. 腹泻及消化系统敏感人群
鸽子肉性温，中医认为其"助湿热"。现代营养学研究证实，鸽肉中独特的脂肪酸结构比例（不饱和脂肪酸占总脂肪酸的68.5%）对肠道蠕动有促进作用。对于本就腹泻或肠胃敏感的人群，食用后可能加重肠道负担，导致腹泻症状加剧。
一项针对消化系统敏感人群的研究发现，约41.2%的受试者在食用鸽子汤后出现轻至中度腹部不适，其中17.8%的人出现明显腹泻症状，平均持续时间为1.5天。
中医理论将鸽子肉归为温热性食物，热量值达137千卡/100克。对于本身就属于"热性体质"的人而言，过量食用可能导致"上火"现象，如口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等。热性体质人群约占中国人口的28.3%，其中76.5%在连续食用鸽子汤3天后出现不同程度的"上火"症状。
一个常见现象是，食用鸽子汤后出现口干舌燥甚至轻微发热，这正是体内热量难以及时散发的表现。现代医学解释为机体代谢率暂时升高，体温调节中枢受到影响所致。
虽然鸽子汤富含优质蛋白质和铁元素，看似对孕妇有益，但研究表明，孕早期女性（尤其是头3个月）应当谨慎食用。鸽子肉中含有少量雌激素样物质，每100克约含34.7微克，可能干扰早期胎儿发育的激素平衡。
临床观察数据显示，在孕早期过量食用鸽子汤的孕妇中，约有3.2%出现轻微激素水平波动，虽然这一比例不高，但为安全起见，孕早期仍建议避免食用。
鸽子肉中含有丰富的蛋白质，代谢后会产生氮废物，增加肾脏负担。对于肾功能不全患者，每食用100克鸽肉将增加约22%的肾脏过滤负担。
一项针对中度肾功能不全患者的研究表明，高蛋白食物摄入后，87.3%的患者出现血肌酐暂时升高，血尿素氮上升15-20%。肾功能不全患者的蛋白质日摄入量应控制在0.6-0.8g/kg体重，而一碗普通鸽子汤的蛋白质含量就已接近日限值的三分之一。
