6、包菜想要清脆可口必须全程大火爆炒，尽量不让它出汁，然后倒入粉丝、鸡蛋快速翻炒均匀，让粉丝吸收料汁入味，淋入一点老抽把颜色调的红润一些，大火翻匀即可出锅。
7、准备一口砂锅烧热，加入少许植物油，撒入一小把虾皮增加鲜味，洋葱丝垫底增加香味，把粉丝包菜盛放在里面继续加热一会，让鲜香味有里到外散发出来即可盛出食用。
1、准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片。芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，红椒一片切成红椒丝。
2、锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候把香菇倒入锅内，水开以后放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久推一下，一起倒出控水备用。
