小贴士：
用蒸汽烤，也是制作欧包的有利条件，这是外壳焦脆的主要原因。
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五.干果面包
南瓜子仁、核桃仁、黑芝麻、花生仁、葡萄干，都揉进面团，成品为香浓气息更胜一筹的面包。
可做全家人早餐的餐包，营养更多样，还可以给孩子当做零食，补充正能量。
原料：普通面粉250克，白糖40克，盐3克，酵母粉3克，牛奶120克，鸡蛋1个；无盐黄油25克。
干果料：南瓜子仁20克，核桃仁40克，黑芝麻10克，去皮花生仁30克（干果全是炒熟的）；
温水泡10分钟的稍软的葡萄干80克。
做法：
1.将除去黄油的所有原料放入面包机。
2.揉成光滑面团后加入黄油以及所有的干果料。
3.继续揉面至果与面混合均匀，面团稍能拉着撑出厚膜。
4.然后盖上面包机的盖子让面团发酵至原来的两倍大。
5.将发酵好的面团取出，擀开卷起压去气泡后醒面10分钟。
6.然后将面团分成同等量的小面剂子，并逐个擀开卷起成小面卷，再醒面10分钟。
7.将小面卷按扁擀成长形薄片，再将面片卷起成长形面包坯，依次放入模具中做二次发酵。
8.发满模具的面包坯放入预热好的烤箱中，150度，15分钟烤焙。
小贴士：
做这款面包，是用正常的普通面团，液体量也正常放。虽然干果放的多些，但葡萄干是用温水泡了10分钟，稍稍柔软带着一点点的水份，所以不用担心搅碎的果料会导致面团干硬。
因为用的普通面粉，所以面包口感还是轻软的，轻软柔美中的多多干果粒，吃起来更让人满足，口感很浓香。
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六.可可杏仁面包
可可跟奶油，也堪称烘焙界的完美组合，滋味独特又醇香。
材料：A.高筋面粉250克，可可粉10克，白砂糖60克，酵母粉3克，盐3克，淡奶油25克，水110克；
B.黄油25克，大杏仁40克。
做法：1.将材料A全部放入面包桶。
2.和成光滑的面团后加入黄油。
3.将大杏仁切成细碎小粒，放入面团中。
4.继续揉面，揉至轻轻拉开面团能有薄膜出现即可。
5.然后让面团发酵至原来的两倍大。
6.将发酵好的面团取出，稍揉匀至气泡排出，然后整理好再让其静置10分钟。
7.将大面团分割成同等大小的六个小面团。
8.取一个面团擀开卷起，再滚成圆形，即成面包坯。
9.将整好型的面包坯放入烤盘，上面用利刀划着割开三道纹，并过筛撒上少许干面粉。
10.温暖处做二次发酵，让面包坯都胀大发胖后，送入预热好的烤箱，150度，20分钟烤焙至熟即可。
