不可忽视的是,作为农药,植物激素某些种类的残留对环境和人体有较大危害。2002年,我国著名植物生理学家潘瑞炽便发文 重视植物生长调节剂的残毒问题 ,总结了可能致癌、致畸和致突变的激素研究进展和在植物体内、土壤中的残留情况,提出 残毒会损害人的健康。
多年过去,我国鲜见有在食品中检测植物激素残留的数据。可查到的最近一项检测是,2003年10月辽宁省沈阳市疾病预防控制中心在沈阳采集了水果样品50份,乙烯利检出46份,45份乙烯利浓度在0.03-1.03mg/kg,l份葡萄样品残留量达2.23mg/kg。而在欧盟,仅2000-2002年,欧盟委员就17次快速预警通告婴儿食品、鲜果及蔬菜中的矮壮素残留问题。
我国农产品质量检测体系建立仅十来年,国外已发展了几十年,[流泪]随着农药残留标准完善,[流泪]接下来会考虑激素检测。目前我国已规定几种激素的最大残留限量,但也只是参考国际标准制定,[流泪]并没有具体的检测方法。在无公害、绿色以及有机农作物认证过程中,也没有纳入激素检测的指标。
查询卫生部制定的《食品中农药最大残留限量》标准发现,该标准仅制定了2,4-D、矮壮素、多效唑和乙烯利在某些农产品中的13项最大残留限量指标。对比国内外制定的植物激素标准量,二者相差甚是悬殊,检测手段更是落后,我国农药残留例行检测仅限于检测蔬菜和水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。
根据文献,截至2004年9月,国际食品法典委员会发布了8种植物激素64项限量标准,欧盟发布激素限量标准700项,即使按当年的数据,欧盟植物激素总限量标准数量也是我国的53.8倍。况且近年来,[流泪]国际对植物激素的残留检测越来越严,而我国没有丝毫改变。
市场上销售的植物激素产品太多了,可以说防不胜防。在完善植物激素检测标准、规范使用的同时,政府要支持农业、卫生领域的专家,进行植物激素对人体危害性以及对其风险评估方面的基础研究。