湖中的高原鳅，个头很小
青海湖里的鱼儿为什么这么小呢？因为它是高原湖，又是咸水湖！湖水温度低，含氧量低，湖中的蜉蝣生物少，藻类植物几乎没有，鱼儿吃什么呢？再者，湖水温度低，鱼儿不活泼，生长期短，夏季短暂，冬季漫长，鱼儿的进食期很短，生长速度缓慢，一年能长个50克，就算是不错了。
青海湖裸鲤，是黄河鲤鱼的近亲
从目前的捕捞记录看，青海湖最大的裸鲤，也就四五斤重，这需要20多年的鱼龄。
青海湖里鱼能吃吗？当然能吃了！且口感不错。但是，藏民们是不吃鱼的。上世纪60年代的大饥荒，当地人们正是靠捕捞青海湖里的裸鲤而存活了下来，度过了三年困难时期。数据显示，1960年，青海湖裸鲤的捕捞达到了28523吨，1979年，这个数字下降到了4957吨。过度的捕捞，差点让青海湖裸鲤遭受灭顶之灾。1982年，青海湖实行第一次禁渔，到现在，已经实行了6次禁渔，第六次禁渔，从2021年的元旦开始，为期十年。
青海湖地图
青海湖裸鲤味道如何，好吃吗？其实，裸鲤就是湟鱼，名气不小，味道不错，但是刺多肉少。实际上，青海湖湟鱼的祖先就是黄河鲤鱼，黄河鲤鱼的名气，那是人尽皆知，味道鲜美，但南方人不吃鲤鱼，认为它是跳龙门的神鱼。
有一点，苏州的鲤鱼，大都带有一股油腥（柴油）味，肉质不好，味道差，所以口感远低于鲈鱼、鳜鱼，也不如青鱼、草鱼和鲫鱼、鳙鱼。
湟鱼的口感一般，鱼刺多
藏民们为什么不吃鱼呢？其实，除了青海湖外，青藏高原上湖泊众多，鱼资源还是很丰富的，但藏民们是不吃鱼的。主要原因是藏民信佛，不*生，还有一个就是有的地方有水葬的习俗，当亲人去世之后，会把遗体沉入湖中，让鱼儿们吃掉，所以他们怎么会再吃湖中的鱼儿呢！否则不等于是吃亲人的肉吗？
