每个人都有自己擅长的东西，有的会唱歌、有的会跳舞、有的会写作、有的会做饭等，而我的拿手好戏就是包饺子！
我的爸爸是一名地道的北方人，从小会做馒头和饺子，而我就是喝着小米稀饭，吃着馒头和饺子长大的。所以我包饺子的本领是从我爸爸那里学过来的。记得刚放寒假的一天，天气比较寒冷，爸爸提议我和他包饺子，妈妈负责打扫卫生。大家都表示赞同。于是爸爸脱下外衣，露出膀子开始从面缸里舀面、加水和面，然后把暖气片放在面盆旁边烘烤饧面。紧接着他又开始洗菜、切菜、剁馅、拌馅，一刻也停不下来。
爸爸刚歇下来，我就迫不及待地让爸爸教我包饺子。爸爸说要等面饧好了，他先教我擀皮。终于看到面盆里的面变成了“大胖子”，爸爸把面从面盆里拿出来放在面板上，用尽全身力气揉搓，上下左右全开工，不到一会大滴大滴的汗水滴了下来。我在旁边兴趣极了，爸爸分了一半快擀好的面给我，我学着爸爸的样子上搓下揉，不一会儿我的胳膊开始酸疼。爸爸说擀面是一门技术活儿，越用力揉，面越软和，吃起来就Q弹。难怪我们家的饺子吃起来和外面的不一样。这是学包饺子的第一步。
饺子皮和馅都准备好了，我把陷放进面皮里，两个手指一按，结果把饺子皮挤出了一个大窟窿，馅全从窟窿里掉出来了。爸爸说：“你的手太小啦。不要贪多，要一点一点地按。”在爸爸的指导下，我包的饺子终于不再掉出来了，可是形状却不是圆圆的而是瘪瘪的，我一下子不高兴了，爸爸看出了我的心思说：“你试试把馅装多一点点。”于是，我又把馅装得再多了一些，包出来的饺子果然圆润了不少。我终于学会了包饺子。随后，我又连续包了几个，发现包得越来越好，越来越熟练。
现在，包饺子成了我的拿手好戏。通过包饺子这件事，我感到：无论做什么事情都善于观察，要有恒心和信心，任何绝活都是勤学苦练的结果。
投稿作者：云南师大附小金牛校区 六（3）班 李姝萱
