唐玄宗天宝初年，李白由道士吴筠推荐，由唐玄宗招进京，命李白为供奉翰林。不久，李白因权贵的谗言于744年被排挤出京，唐玄宗赐金放还。此后，李白在江淮一带盘桓，思想极度烦闷，又重新踏上了云游祖国山河的漫漫旅途。这首诗作于752年，这一时期，李白多次与友人岑勋应邀到嵩山另一好友元丹丘的颍阳山居为客，三人登高饮宴，借酒放歌。这一日李白有受元丹丘岑勋'之邀请，到元丹丘家饮酒，元丹丘拿出珍藏多年的杜康酒招待李白，李白开怀畅饮，边饮边说“好酒，好酒！”不知不觉已有醉意，元岑二人怕李白喝醉，便劝李白少喝一点，李白说当年杜康醉刘伶，今天何不来一个杜康醉太白，也让我一醉三年，真是痛快，边说边喝，不知不觉已铭铭大醉，元岑二人忙劝到，这可是百年杜康，贵的很哪！少喝一点吧！李白忙说，没有钱那我的马和皮袍去换，随大喊一声“拿笔来！”随借醉意，写下这千古名诗《将进酒》。
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。 君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪！ 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 天生我材必有用，千金散尽还复来。 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马、千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！
饮尽万壶杜康酒，柳林对我也自羞，神曲美酒甲天下，偏我饮酒恨悠悠！
李白去世后，其叔为其整理书稿时发现了这首诗，但又觉得年轻人都想李白一样中日铭铭大醉，岂不误人，于是就把后面的几句话删去了，删去的几句话是“饮尽万壶杜康酒，柳林对我也自羞，神曲美酒甲天下，偏我饮酒恨悠悠！”
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