年少不知白粥的滋味，只觉得寡淡无比。父母爱喝粥，每次做粥的时候，我都会生闷气，因为不知道粥好喝嘛。越是在人世颠簸，越是经历了数次身体微恙，才越发觉得一碗白粥的温暖，真的可以让人从温暖再到复苏。我做很多菜都追求快捷，唯独做粥与佐粥小菜的时候不是。我最喜欢的组合是清炒小白菜配玉米粥。
玉米用清水清洗若干次，倒入洁净的过滤水大火煲滚再小火细熬。在冒着水蒸气，能听到咕嘟咕嘟响的厨房里，我慢慢地一棵一棵清洗菜叶，把叶子洗得水嫩碧绿。油锅烧热，倒入小白菜，刺啦的声音最好听了，用筷子翻炒几下，一定是猛火快炒，最快时间把叶子炒熟，出锅前只放盐，这样配粥，绝配。
喝粥也要充满仪式感，用最好看的碗盛粥，用最好看的盘子盛菜。我把粥放在阳台的桌子上，对着阳台上的绿色植物喝粥，让早晨的阳光晒在自己的脸上，浑身都很温暖。喝完粥不算完，再用清水把碗碟和筷子洗干净，擦干，摆放在合适的位置。厨房恢复了整洁，肚肚微鼓，暖意盈盈，这才算结束。生活需要仪式感，生活需要清粥与小菜。
选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。
