“两面”，是指砖的底面和侧面，需要用泥浆黏合的部分；
“三刀”，是指水平高超的泥瓦匠，对砖面外形观察精细，对所需泥浆的用量判断准确，一上手，只需瓦刀分三次涂抹砖面，即可达到标准。而手艺较差的泥瓦匠，可能需要四刀、五刀进行修补。
所以，称赞一个泥瓦匠“两面三刀”，就是夸他技艺高超、手法娴熟。
后来不知怎的，好好一个词儿，却被用来讽刺当面一套背后一套、暗自给人使绊子的小人，也是实惨。
比如《红楼梦》里有一段对王熙凤的评价：“嘴甜心苦，两面三刀；上头一脸笑，脚下使绊子；明是一盆火，暗是一把刀，都占全了。”
拐弯抹角
出自建筑界的成语，变坏变质的还有一个：拐弯抹角。
现在我们用它来形容有人说话不直说，非要吞吞吐吐、弯弯绕绕、旁敲侧击。
可在过去，这个词代表的是我们中国人圆融博大的胸襟、谦逊礼让的处世观念。
上面这张图片，摄于杨柳青镇刘家胡同，这种被抹平了棱角的墙，就是“拐弯抹角”。
过去，人们在建房屋的时候，都会把位于街巷拐弯处的尖利的墙角，修成圆弧形，或者只保留上方的墙角，把中下部都抹平。
