学校现拥有1个博士后科研流动站，1个一级学科学位授权点，13个二级学科博士点和7个硕士一级学科学位授权点，74个二级学科学位授权点。此外，还拥有1个陕西省普通高校哲学社会科学特色学科以及三个陕西省重点学科。
在2017年教育部学位与研究生教育发展中心第四轮学科评估中，西安外国语大学大学外国语言文学学科获评B 。
波兰研究中心、东北亚研究中心获教育部国别和区域研究中心备案；一带一路语言服务协同创新中心为陕西省2011协同创新中心；欧美文学研究中心、外国语言学及应用语言学研究中心为陕西（高校）哲学社会科学重点研究基地。
此外，学校还拥有语言大数据研究中心、美国研究所、翻译教学与研究中心等39个校级科研中心，形成了较为完整并具有一定规模的外语及跨学科科研体系，承担了一批国家级、省部级及外国文化部资助的科研项目，出版了高质量的大型辞书、专著、译著、论文和教材。
